Говорейки за постни ястия, много хора си представят безвкусни и еднообразни продукти, които трудно могат да се нарекат обилна храна. Но това не е така. Липсата на животински продукти и заместването на маята не означава, че обядът става нежен и нискокалоричен. За да се убедите в това, предлагаме да приготвите постна пица с ненадминат вкус.
Замяна на дрожди
Печенето с мая не е най-здравословното за фигурата, така че въпросът как можете да замените маята, така че крайният продукт да остане пухкав и вкусен, остава актуален. Когато се злоупотребява с дрожден продукт, храносмилателният тракт се нарушава; всъщност тази съставка в диетата може лесно да бъде заменена с други. В нашия случай това е бакпулвер. Тестото, приготвено по рецептата без мая, се оказва тънко и хрупкаво, друг плюс от него е месенето за броени минути.
Продукти
Всяка пица е добра, защото можете да приберете всичко в хладилника в нея. Най-често към постната пица се добавят гъби, домати и чушки. А подправките могат отлично да компенсират вкуса.
- пшенично брашно - 1,5 чаши (чаша с обем 200 ml);
- вода - 1 чаша;
- сол - 1 щипка;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- доматено пюре или кетчуп - 1-2 ч.л.;
- замразени гъби (шампиньони) - 200 г;
- пресен домат със среден размер - 1 бр.;
- подправки (червен и черен пипер, риган и др.) - на вкус.
По желание можете да вземете повече пълнеж и да добавите още червен пипер.
Подготовка
- Нарежете пресни шампиньони и извадете замразените от фризера и залейте с топла вода за известно време, което ще ускори процеса на размразяване.
- Пресейте брашното в купа и смесете с бакпулвера.
- Добавете малко вода към брашното и омесете внимателно тестото. Може да не ви е необходима цялата вода, така че не се препоръчва изливането наведнъж. В идеалния случай тестото трябва да е стегнато, но достатъчно меко и лесно да се измъкне от контрол. Изсипете брашно върху масата и разточете тестото с точилка на кръгъл слой.
- Поставете основата върху намазана с масло тава, огънете краищата й с "брони" и печете във фурната за 5 минути при 200 градуса.
- След предварително кратко печене, намажете основата с доматено пюре или кетчуп. Нарежете доматите на пръстени и сложете в първия слой.
- Отцедете шампиньоните, попийте ги с кърпа и ги сложете върху пицата.
- Поръсете с подправки и поставете във фурната за 20 минути.
Вкусната постна пица е готова - със сигурност няма да седне на вашата маса и ще бъде изядена за броени минути.
