Необичайната комбинация от сладки шоколадови и солени вкусове карамел със сигурност ще зарадва близките ви. Такова лакомство може да се приготви за любим човек и да се поднесе с десерт в романтична обстановка!
Необходимо е
- За теста:
- • 4 пилешки яйца, за предпочитане големи,
- • 225 г масло и малко само за формата,
- • 250 г тъмен шоколад (70% какао),
- • 225 г захар (за предпочитане фина),
- • 150 мл пшенично брашно.
- За да направите карамел:
- • ¼ част от шушулка ванилия или ванилия на върха на ножа,
- • 40 мл тежка сметана от 33% мазнини,
- • щипка морска сол,
- • 15 г осолено масло,
- • 60 г пудра захар,
- • 40 г захарен сироп или мед (в оригинала се използва златен сироп).
- Съдове:
- • Тава за печене
- • Тава за печене 20 * 30 (или пластмасов съд)
- • Силиконови гребла за смесване
- • Гювеч или тенджера
- • Хартия за печене
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на смес # 1. Изсипете сметаната в тенджера, добавете остърганите семена и ванилия или шушулка ванилия, половин масло, щипка морска сол. Разбъркайте старателно и гответе на слаб огън около 2 минути. Отстранете от огъня, когато започне да бълбука.
Стъпка 2
Време е за микс №2. В отделен тиган комбинирайте сиропа (меда) и захарта. Трябва да се разтопите, докато зърната на захарта изчезнат. Препоръчително е да не се намесвате, а да разклатите тигана.
Стъпка 3
Ако се използва, отстранете шушулката ванилия от първата смес. След това добавете сиропа от тигана и останалото масло и разбъркайте с дървена лъжица. Вкус, когато изстине, трябва да има солено-сладък вкус. Когато сте готови, махнете от огъня и оставете настрана.
Стъпка 4
Вземете хартия за печене, подредете лист за печене (20 * 30 см) със страни. Навлажнете с вода. Изсипете карамела тук и поръсете още малко морска сол. Приберете го в хладилника.
Стъпка 5
Включете фурната на 180 градуса. И започнете да правите тестото. Разтопете маслото на слаб огън с шоколад, добавете разбитите яйца и брашното. Основното тесто е готово.
Стъпка 6
Събиране на браунитата. За да направите това, поставете лист хартия за печене, поръсен с вода, в лист за печене, оформете страните. Изсипете шоколадовото тесто и отгоре разпределете карамела. С помощта на тънка пръчка или лъжица нарисувайте шарка на повърхността с произволни движения.
Стъпка 7
Печете 20-25 минути. Нарежете само след охлаждане, след около час.
