Има редица правила, които трябва да се спазват, за да се направи традиционен кекс. В противен случай ястието ще се окаже непечено или жилаво. За тези, които са нови в готвенето, стриктното спазване на сложна рецепта може да бъде досадно. Но за щастие можете да използвате рецептите за най-простия кекс. Той работи дори за тези, които за първи път се пробват в ролята на сладкар.
Необходимо е
-
- За банановата торта:
- 150 г брашно;
- ½ чаша захар;
- 3 средни банана;
- 2 яйца;
- ½ чаша орехи;
- ½ чаша растително масло;
- ½ чаена лъжичка сол;
- ½ чаена лъжичка сода за хляб;
- 5 г оцет за трапеза.
- За кекс със стафиди:
- 500 мл мляко;
- 50 г масло;
- 1 хляб остарял бял хляб;
- ½ чаша стафиди без костилки
- 4 яйца;
- ½ чаша захар;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
- За глазура:
- 2 белтъка;
- 1/2 чаша захар
- 1/2 лимонов сок;
- 2 супени лъжици вода.
Инструкции
Етап 1
Бананова торта Разбийте растителното масло и захарта с вилица или бъркалка. Добавете сол, оцет гасена сода за хляб, яйца и мляко.
Стъпка 2
Обелете и смелете бананите в блендер. Ако нямате пасатор, можете да ги омесите с вилица до гладка смес. Нарежете орехите на ситно. Добавете ги към банановата смес.
Стъпка 3
Добавете сместа от банани и ядки към яйчената маса и разбъркайте. Разбъркайте внимателно брашното и разбъркайте, докато тестото стане гладко. По консистенция трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
Стъпка 4
Намажете формичките за мъфини с масло, изсипете тестото и поставете във фурната, загрята до 180 градуса. Печете около 40 минути.
Стъпка 5
Кекс със стафиди Измийте стафидите и оставете да изсъхнат върху кърпа. Разтопете маслото и охладете. Не трябва да е много горещо.
Стъпка 6
Настържете хляба. Поставете го в дълбока купа, покрийте с мляко и оставете за половин час. След това разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 7
Намачкайте жълтъците със захар. Разбийте белтъците с бъркалка или с помощта на миксер до плътна бяла пяна. Добавете първо жълтъците към хляба и млечната маса, а след това белтъците. Налейте разтопено масло и стафиди. Добавете ванилова захар. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 8
Загрейте фурната на 180-200 градуса. Намажете формичките за мъфини с растително масло, поставете тестото във формичките и поставете във фурната. Печете 30-40 минути.
Стъпка 9
Глазура за кексчета Разбийте белтъците. Когато протеиновата маса побелее и се сгъсти, започнете постепенно да добавяте лимонов сок към нея, продължавайки да разбивате.
Стъпка 10
Разтворете захарта във вода и сложете на огън. Загрейте при непрекъснато разбъркване, за да не загори захарта. След като доведете захарта до кипене, свалете я от огъня. Охладете малко захарта и я изсипете внимателно в протеиновата смес. Разбъркайте захарта с белтъците и разбийте още 2-3 минути.
Стъпка 11
Нанесете глазурата внимателно върху кексчетата и ги оставете да престоят няколко часа, за да изсъхнат глазурата.
