Много хора смятат, че кексът е печен продукт, който трябва да има определена форма, което означава, че ако няма такава форма, кексът няма да работи. Но не отричайте удоволствието да се поглезите с кекс, дори ако нямате специална форма под ръка.
Необходимо е
-
- 3 чаши пресято първокласно брашно;
- 300 г натурално масло (всяко друго е неприемливо);
- 2 чаши гранулирана захар;
- половин чаша нарязани ядки;
- половин чаена лъжичка сода за хляб.
- За глазурата използвайте 200 г пудра захар и 1 протеин.
Инструкции
Етап 1
Кексчетата могат да бъдат украсени само с ядки, глазура или комбинация от двете. Всякакви други декорации могат да развалят страхотния вкус на този вид печени изделия. Ако използвате тиган за печене на кифли, тогава трябва да запомните едно правило: готовите печени изделия могат да бъдат извадени от формите само когато са напълно охладени. По време на приготвянето на тестото за мъфини то трябва да се меси много бързо, като същевременно се опитва да поддържа структурата на пенливото тесто. Само след добавяне на брашно трябва да се добавят разбитите белтъци.
Стъпка 2
Маслото трябва да се смила с половината захар, така че всичко да се превърне в хомогенна бяла маса. Смелете другата половина на захарта с жълтъците. И двете маси трябва да бъдат добре смесени, докато се образува хомогенна маса. След това трябва да добавите ядки, сода и брашно. След като смесите тестото с брашно, добавете разбитите белтъци и разбъркайте отново.
Стъпка 3
След като приготвите тестото, веднага трябва да започнете да печете. Изсипете тестото във форми или просто оформете тортата с ръце и печете на 200 градуса за един час. След охлаждане извадете мъфините от формичките.
Стъпка 4
Направете глазурата. За целта вземете 1 протеин и го разбийте, докато започне да се уплътнява.
Стъпка 5
Добавете захар към протеина и разбийте отново. Глазурата трябва да бъде еднородна.
Стъпка 6
Изсипете глазурата върху готовите мъфини и оставете малко да изсъхне. Можете също така да гарнирате кифлите с настъргани орехи.
