Дори преди 10-15 години домакините мечтаеха, че самата фурна замесва тестото и пече тортата. Днес това е възможно благодарение на производителя на хляб. Просто трябва да смесите съставките в правилните пропорции, а останалото е въпрос на технология.
Ако празнувате Великден сами или просто не сте свикнали да печете много козунаци, вариантът с машина за хляб е точно за вас. Изкупените в магазина печени продукти рядко са вкусни и не е изненадващо - никоя фабрика няма да се занимава с всеки козунак, предназначен за масово производство, поотделно.
За тези с голямо семейство методът за печене на великденски кифлички в машина за хляб няма да работи. В крайна сметка ще отнеме няколко часа, за да приготвите една торта (индивидуално за различни модели оборудване). Но си струва да опитате поне веднъж.
За да приготвите голям брой козунаци и да спестите време, можете да поверите производителя на хляб с месене на тесто и фурната вече е във фурната.
Така че, ако въпреки това решите да изпробвате рецептата за кулич в машина за хляб, ще ви трябват: 2 чаши (по 250 мл) брашно, 10 г суха мая или 25 г прясна мая, 4 супени лъжици. захар, 3 г сол, 50 г масло, 170 мл мляко, 3 яйца, стафиди, декоративна пудра.
Тестото за тортата се замесва от производител на хляб, просто трябва да поставите правилно съставките. Ако сте извадили мляко и яйца от хладилника непосредствено преди готвене, трябва да ги загреете. Мляко - на газ или в микровълнова печка до телесна температура, и яйца - потопени за минута в гореща вода (не вряща вода).
Маята се залива с мляко и се оставя да втаса на топло място за половин час. След това се изсипва в контейнера на производителя на хляб. Сега добавете омекотено или разтопено масло - формата му не е важна, основното е продуктът да не е студен. Отделете жълтъците и охладете белтъците.
Хвърлете жълтъците в контейнера на машината за хляб, посолете и подсладете тестото. Пресейте брашното и комбинирайте с течна маса.
Добавете стафиди по ваша преценка: веднага, директно в тестото или в дозатора, за да забавите пълненето. Ако няма дозатор, можете да настроите таймер, който да ви уведомява, когато е време да сложите стафидите.
Поставете контейнера с тестото под тестото в машината за хляб, настройте режима “Сладък хляб” или “Сладък пай” на желаната степен на печене и включете. Производителят на хляб ще започне да меси тесто и след това ще изпече тортата. И можете да бъдете свободни до характерния звуков сигнал, който ще извести, че печените продукти са готови.
Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че тортата ще се окаже в дупка отдолу, ако не отстраните острието след месене. Ако това е от значение за вас, спрете производителя на хляб, след като замеси тестото и извадете греблото.
Приготвянето на торта, дори и да се извършва от производител на хляб, е истинско тайнство. Поради това не се препоръчва да се затръшват врати или да се създават други видове вибрации по време на печене - те могат да повлияят на качеството на готовите печени изделия.
Когато готовият сладкиш се охлади, разбийте белтъците на силна пяна, за да не се разтекат. Постепенно добавяйте фина захар или пудра захар.
Смажете горната част на кифлата с получената маса и я украсете с многоцветен прах. По-добре е да ядете козунак на следващия ден, тъй като той ще придобие своя деликатен и богат вкус само за един ден.
