През лятото, когато на пазара се появяват много зеленчуци, искате нещо леко и вкусно от тях. Няма нищо по-добро от приготвянето на зеленчукова яхния.
Необходимо е
- -250 г телешко месо
- -350 г картофи
- -2 чушки
- -1 малък буркан маслини
- -5 чл. л. растително масло
- -кари, бял пипер и сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото месо, подсушете го, нарежете на малки парченца и подправете със сол. Загрейте растително масло в тиган, сложете месото в него и запържете. Вземете незалепваща форма за печене и поставете пържените парчета на дъното.
Стъпка 2
Обелете картофите, обелете семената, след това изплакнете чушките и картофите в студена течаща вода и след това нарежете на кубчета.
Стъпка 3
Поставете картофите в тиган, предварително загрят с масло, запържете за няколко минути, без да оставяте да се образува кора, след това добавете черен пипер, подправки и сол, добавете малко вода и задушете зеленчуците за 10 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 4
Включете фурната на 180 градуса, за да се загрее предварително. Поставете зеленчуците от тигана върху месото, залейте всичко със соса, получен от варенето на зеленчуците. Нарежете маслините наполовина и добавете в тигана с останалите съставки. Покрийте съда за печене с фолио и поставете във фурната за 20 минути.
Стъпка 5
Извадете готовото ястие от фурната, сложете го на порционни чинии, смесете зеленчуци с месо, украсете с билки и сервирайте.
