Добавете малко ориенталска кухня към ежедневното си меню със сочно говеждо в ароматен сос!
Необходимо е
- - 500 г телешко месо;
- - 50 г праз лук;
- - 300 мл вино;
- - 50 мл сусамово масло;
- - 5 g натриев глюкамат;
- - 50 г джинджифил;
- - 50 мл соев сос;
- - 25 г захар;
- - 150 мл растително масло;
- - 15 г сусам;
- - 500 мл бульон;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте говеждото и праза на филийки. Нарежете джинджифила на големи филийки.
Стъпка 2
Запържете сусам.
Стъпка 3
Мариновайте месото за един час в смес от праз, джинджифил, сол и вино (250 мл). След това прехвърлете в термостабилна купа, добавете 250 ml бульон, поставете в двоен котел и гответе до омекване. Извадете и нарежете на филийки.
Стъпка 4
Загрейте олиото в тиган, добавете говеждото и запържете, докато течността се изпари.
Стъпка 5
Извадете месото и отцедете маслото от тигана. Върнете тигана на огъня. Добавете сусамово масло, праз, джинджифил. Запържете до пикантност и след това изсипете соев сос, 50 мл вино, захар и 250 мл бульон. Добавете месо и оставете да къкри. Когато почти цялата течност се изпари, добавете натриев глюкомат, а когато течността се изпари напълно, поръсете със сусам и отстранете праза и джинджифила. Сервирайте веднага.
