Гръцката рецепта е необичайна, но вкусна. Черните сливи се пълнят с ориз, задушен със свински корем и чушки. Виното, добавено към пълнежа, придава на ястието несъмнена жар.
Необходимо е
- - 40 мл масло;
- - 180 г ориз;
- - 200 мл пилешки бульон;
- - 100 г сладък пипер;
- - 150 г свински корем;
- - 70 мл полусладко червено вино;
- - 6 черни сливи.
Инструкции
Етап 1
Запържете ориз в тиган със зехтин. Правим това за не повече от десет минути, като не забравяме да разбъркваме с шпатула. Прехвърлете ориза в тенджера.
Стъпка 2
Изсипете бульона в ориза, добавете сол (на вкус) и черен пипер (щипка). Оставете ориза да къкри в бульон за около 15 минути. Запържете ситно нарязани чушки в тиган. Изсипете го върху ориза.
Стъпка 3
Запържете свински гърди, нарязани на малки кубчета. Когато кубчетата се зачервят, също ги прехвърляме в тенджера с ориз.
Стъпка 4
Добавете вино към ориза и оставете да къкри всичко заедно, докато течността се изпари.
Стъпка 5
Разделете големите черни сливи на половинки, отстранете семената и извадете малко пулп. Добавете пулпата към оризовия пълнеж и разбъркайте. Напълнете сливите с пълнежа, така че половина да се издигне пързалка.
