Комбинацията от печено свинско и портокалов сос придава на това ястие специална жар. Такова лакомство ще зарадва не само с оригиналния си вкус, но и с красивия си външен вид.
Необходимо е
- - 1 кг антрекот;
- - щипка сух босилек;
- - 1 чаена лъжичка карамфил;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 лук шалот;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За соса:
- - оранжево;
- - шалот;
- - 3 с.л. супени лъжици масло.
Инструкции
Етап 1
Натрийте свинското със сол, черен пипер и сух босилек. Направете малки разфасовки в месото и вкарайте в него карамфил. Поставете свинското в дълбока купа, поръсете с накълцан шалот и поръсете със зехтин. Оставете на хладно място за един час.
Стъпка 2
Завийте маринованото месо във фолио, като не забравяте да излеете освободения сок. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете около час.
Стъпка 3
Пригответе соса. За целта нарежете шалота на ситно, сложете го в тенджера и залейте с портокалов сок. Оставете да заври и заври наполовина. Намалете огъня и добавете разтопено масло при непрекъснато разбъркване. Добавете кората на половин портокал и гответе още 5 минути.
Стъпка 4
Нарежете готовото свинско месо на тънки филийки и подредете хубаво в чиния. Залейте с портокалов сос и сервирайте с варен ориз.
