Необходимо е
- - 350 г пшенично хлебно брашно
- - 7 г суха мая
- - сол и смлян черен пипер
- - 1 супена лъжица. л. зехтин
- - 150 г настъргана моцарела
- - 200 г доматен сос
- - 2 малки домата, нарязани на ситно
- - 1 ситно нарязан лук
- - 150 г настърган пармезан
- - 150 г настъргана моцарела
- - 150 г настъргано твърдо сирене
- - малко сух риган
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното и маята в голяма купа, подправете със сол и черен пипер; постепенно добавете масло и 200 мл топла вода, замесвайки тесто. Меси се 10 минути. Поставете в набрашнен съд, покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час.
Стъпка 2
Отново замесете тесто. Разточете върху набрашнена повърхност в 30 см кръг и прехвърлете в тава за печене.
Стъпка 3
Изсипете настърганата моцарела на ринг на около 2 см от ръба. Сгънете по краищата, за да покриете сиренето.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 220 ° C. Намажете дебел слой сос върху основата, след това поставете домати и лук отгоре. Поръсете с три вида сирене, след това сух риган.
Стъпка 5
Печете 12-15 минути, докато основата се изпече и сиренето започне да кафяво. Нарежете на порции и сервирайте.
