Домашният хляб без брашно е вкусно и здравословно печиво, което може да се изпече във фурната за 20-30 минути. Пшеничното брашно може да бъде заменено с почти всяка смачкана зърнена култура.
Традиционният хляб се прави от пшенично или ръжено брашно. Хлябът обаче може да се пече не само от зърнено брашно, но и от трици, грис, нарязан ориз или царевична крупа. Рецепти за печене без брашно ще бъдат полезни за тези, които страдат от непоносимост към глутен или спазват диета, която изключва протеиновите храни от диетата си.
Хляб с трици
Хлябът с овесени трици може да бъде не само здравословен, но и много вкусен. Триците са нискокалорична храна, така че могат да се консумират дори на диета. Такъв хляб се приготвя от следните съставки: трици (три до четири супени лъжици), едно яйце, извара или кефир (70-100 грама), бакпулвер (половин чаена лъжичка), сол на вкус. Триците трябва да се смилат в кафемелачка или блендер, след което всички съставки се разбъркват старателно и се изсипват в съд за печене. Формата се поставя в предварително загрята фурна за 20-30 минути.
Грис хляб
Рецептата за грис с хляб е невероятно проста. В купа смесете 200 грама грис, яйце, бързодействаща мая, растително масло (три супени лъжици), захар и сол на вкус. След това добавете чаша вода и замесете тесто. По-добре е да използвате кръгла форма за печене, така че хлябът да се получи под формата на тортила. Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути, като наблюдавате процеса. Когато хлябът се запече, той трябва да се извади от фурната.
Хляб от царевично брашно
За направата на царевичен хляб трябва да използвате фино смлени царевични зърнени култури. Ако се използват груби крупи, тогава първо трябва да се излеят с топла вода и да се изчака, докато набъбнат. Можете също да смилате зърнените култури в кафемелачка.
Състав: царевична крупа (200 грама), кефир или мляко (200 милилитра), масло или маргарин (30 грама), бакпулвер, едно яйце, захар и сол, по една чаена лъжичка. Тестото трябва да е тънко, тъй като царевичната крупа ще започне да абсорбира течността и да набъбва при нагряване. Следователно, след като смесите тестото, можете да добавите още малко мляко или вода. Печете във фурната за около 30 минути.
Овесена каша
Овесеният хляб може да се пече с незабавни зърнени храни. За печене са ви необходими 250-300 грама люспи (предварително ги смелете в кафемелачка), кефир (300 милилитра), маргарин или гхи (две супени лъжици), яйце, незабавна мая или бакпулвер, сол на вкус (не повече от една чаена лъжичка).
