Терина е френско ястие. Представен е от плодове, плодове или зеленчуци, напоени с желе. И след това се нарязва на тънки филийки. Предлагам да направите лятна ягодоплодна терина на основата на зелен чай и мента. Ястието е невероятно вкусно и превъзходно освежаващо.
Необходимо е
- - смес от горски плодове (малини, ягоди, къпини, боровинки) - 400 г;
- - желатин - 2 с.л. л.;
- - захар - 2 с.л. л.;
- - зелен чай (лист) - 2 с.л. л.;
- - листа от касис - 3-4 листа;
- - мента - 5-6 клона.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на чай. Сварете вода (1 литър) в чайник и охладете до около 60-70 градуса. Изплакнете листата на зеления чай с гореща вода. След това поставете чаените листа в подходящ керамичен съд и залейте с 1 литър гореща вода. Поставете листа от касис и клончета мента. Затворете капака и оставете чая за 7-9 минути. След това прецедете, за да премахнете чаените листа и листа. Добавете захар, разбъркайте.
Стъпка 2
Залейте желатина със студена вода (имате нужда от 50 милилитра вода) и оставете за 20-30 минути да набъбне. След като желатинът набъбне, сложете го в горещ чай, разбъркайте. След това охладете чай-желе сместа до стайна температура.
Стъпка 3
Приготвяне на плодове. Изплакнете всички плодове, изсушете, подредете. Отстранете дръжките.
Стъпка 4
Вземете правоъгълна форма, която пасва. Покрийте го със стреч фолио. На дъното на формата изсипете слой желе-чаена смес с височина около 1 сантиметър. Поставете формата в хладилника за 30 минути. След това поставете подготвените плодове отгоре, отново ги напълнете с желе. Поставете формата в хладилника за 4-6 часа. Дръжте там, докато се втвърди напълно. Поставете терината в чиния преди сервиране и я нарежете на филийки. Гарнирайте с пресни плодове и листа от мента. Добър апетит!
