Месният терин е много задоволителен, като акцент са орехите и сините сливи. Вкусът на черния дроб е идеално компенсиран от хрупкави ядки и сладки сушени плодове. Резултатът е балансиран вкус.
Необходимо е
- - 700 г кайма;
- - 100 г пилешки дробчета;
- - 50 г орехи;
- - 50 мл ракия;
- - 1 глава лук;
- - 1 яйце;
- - 8 сушени сини сливи;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно обеления чесън и лука, запържете заедно в растително масло за около 3 минути, като разбърквате от време на време. Нарежете на ситно пилешкия дроб, добавете към лука, запържете още 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете кайма, коняк, разбийте яйце, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре.
Стъпка 2
Вземете правоъгълна форма за печене, сложете в нея половината от каймата. Отгоре намажете сините сливи с орехи. Покрийте с втората половина от каймата, загладете добре. Покрийте формата с фолио, поставете я да се пече за 2 часа във фурна, загрята до 160 градуса - не е необходима повече температура, не е необходимо да я поставяте на по-висока маркировка - това няма да помогне за по-бързото приготвяне на закуската, а просто да се пекат неравномерно.
Стъпка 3
Охладете готовата месна терина със сини сливи и орехи, без да я изваждате от формата. Отгоре се покрива със стреч фолио, отгоре се поставя тежък товар, охлажда се за една нощ.
Стъпка 4
На сутринта извадете формата с терин от хладилника, извадете товара, внимателно го извадете от формата. Нарежете на тънки филийки и сервирайте охладени за обилна закуска. Можете да закусите с такава месна терина по време на обедната си почивка.
