За да се запази маслото масло за дълго време, те могат да бъдат изсушени, мариновани или поставени във фризера за съхранение. Тези процеси се извършват по определена технология, тогава обработените гъби ще бъдат перфектно запазени.
Необходимо е
- За ецване на масло:
- - 3 бахар грах и 5 черни чушки;
- - 1 карамфил;
- - 2 дафинови листа;
- - 1 чадър копър;
- - 500 мл вода за марината;
- - 1 супена лъжица захар;
- - 1,5 кг варено масло;
- - 1 непълна супена лъжица 70% оцет;
- - 1,5 супени лъжици сол.
Инструкции
Етап 1
Ако имате късмета да съберете много масло, тогава замразете част от реколтата от гъби. За да направите това, отстранете горния филм от капачките. След това - измийте гъбите в още две води.
Стъпка 2
Следващият етап е кипене. Поставете гъбите в тенджера с вряла вода. Отстранете пяната от повърхността няколко пъти. След 25 минути кипене изключете котлона и изхвърлете съдържанието на тигана в гевгир.
Стъпка 3
Когато течността изтече, сложете маслото в отделни пластмасови пликове с храни и ги поставете във фризера. През зимата извадете една торба, направете супа, салата от съдържанието й или изпържете гъби в тиган.
Стъпка 4
Пържените гъби също се държат добре във фризера. Пригответе ги, както е описано по-горе, но не ги варете, а веднага ги изпържете в рафинирано слънчогледово олио. Подредете в торбички и приберете във фризера.
Стъпка 5
Ако желаете, можете да изсушите гъбата. За целта не ги измивайте, а отрежете част от крака, ако върху него има пръст. Отстранете филма върху капачката и изстържете отломките и мръсотията от гъбата. Вземете игла с копринен конец и нанижете върху нея гъби.
Стъпка 6
Закачете всичко на топло място, без пряка слънчева светлина. Когато гъбите са напълно сухи, ги сложете в хартиен плик. Преди употреба трябва да накиснете сухия продукт във вода, да изплакнете и да добавите към супа, печено.
Стъпка 7
Любителите на консервирани гъби могат да туршият масло. Обелете, изплакнете гъбите добре, поставете ги в гореща вода и кипете 20 минути, изхвърлете в гевгир.
Стъпка 8
В друга тенджера кипнете вода с подправки, добавете сварено масло и ги варете 15 минути. Добавете оцет, изключете огъня.
Стъпка 9
Поставете варените дарове от гората в стерилизирани буркани с помощта на решетъчна лъжица. Навийте контейнера с капак.
Стъпка 10
Поставете дрехи на масата, вестници върху нея. Обърнете кутиите върху хартия, увийте плътно всяка в нея, след това затоплете с одеяло. Когато съдържанието се охлади, сложете консервата на хладно място.
Стъпка 11
Ако трябва да съхранявате маслото само до следващия ден, след това ги почистете, изплакнете и поставете във вода, подкиселена с лимонов сок. В тази форма те ще лежат в хладилника от вечерта до сутринта.
