Чери доматите или чери доматите са най-сладкият от всички видове този зеленчук и освен това съдържат повече витамини, отколкото в големите екземпляри. Поради тези си качества те се считат за отлични продукти за приготвяне на пресни салати.
Опитайте да направите лека и вкусна италианска салата от капрезе. Има много рецепти за приготвянето му. Един от тях е с чери домати. За да направите капрезе, вземете:
- 500 г чери домати;
- 200 г сирене моцарела;
- малка връзка босилек;
- 1 супена лъжица зехтин;
- сушени италиански билки.
Пригответе доматите и билките. Измийте черешата под студена течаща вода и разрежете наполовина. Изплакнете босилека, изтръскайте го от водата и откъснете листата. Извадете моцарелата от саламурата и поставете в чиния. Ако използвате сирене с редовни размери за приготвяне на капрезе, то то трябва да се нарязва на малки парченца, равни по размер на чери домати. Но можете да използвате и мини мацарела, като в този случай е достатъчно да поставите топките в чиния.
Подредете половинките домати между парчетата сирене, отгоре с листа босилек. Поръсете салатата с качествен студено пресован зехтин и поръсете със сухи билки.
Лесна за приготвяне, но сърдечна и ароматна салата от чери домати се приготвя в България. За да приготвите тази закуска, ще ви трябва:
- 10-12 парчета череша;
- 1 прясна средно голяма краставица;
- 4 парчета сладки чушки;
- 3 скилидки чесън;
- 200 г сирене фета.
- 100 г заквасена сметана.
Натрошете сиренето с ръце. Прекарайте чесъна през преса и добавете към сиренето. Разбъркайте добре сместа.
Оставете нарязаното сирене и чесън за няколко минути на стайна температура, за да напоят сиренето с вкуса на чесъна.
Поставете цели домати в дълбока купа за салата. Обелете семената и нарежете на големи кръгове или половин пръстени. Нарежете краставицата на кубчета. Добавете зеленчуци към доматите, сложете сирене фета с чесън и подправете със заквасена сметана. Няма нужда да солите салатата, тъй като сиренето фета ще придаде на ястието необходимия солен вкус.
Вместо заквасена сметана за салатен дресинг със сирене фета, можете да вземете обикновено кисело мляко.
Готвенето на салата от чери домати с горчица отнема много време, но резултатът е отлично мезе с отличен вкус, което може да се сервира дори на празнична трапеза. За да го приготвите, вземете:
- 1 кг чери домати;
- 50 г белени орехи.
За зареждане с гориво ще ви трябва:
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
- 100 мл орехово масло;
- 2 супени лъжици балсамов оцет;
- куп естрагон.
Обелете доматите. За да улесните себе си, нарежете всеки плод кръстосано в основата, след което потопете доматите във вряща вода само за няколко минути. Когато кожата на доматите се спука, извадете ги и веднага ги потопете в студена вода. Сега ще бъде по-лесно да се отлепи кожата. Поставете белените домати в дълбока купа за салата.
Пригответе превръзка. За целта откъснете листата на естрагона от стъблото и ги нарежете. Комбинирайте дижонската горчица и балсамовия оцет и разбъркайте леко. Посолете масата и подправете с черен пипер, ако желаете. Продължавайки да разбивате, добавете масло и билки.
Изсипете дресинга върху обелените чери домати и разбъркайте внимателно, за да избегнете смачкване на крехките домати. Накълцайте ореховите ядки на трохи и ги поръсете върху салатата.
