Прекрасна салата на основата на печено говеждо месо - дебел ръб, взет от първите 5 ребра, с добавка на репички и краставица. От такова месо печеното говеждо се оказва по-успешно, въпреки че в тази салата можете да използвате месо за печено говеждо и от филе. Тази салата, ако се приготви правилно, би могла да бъде основното ястие!
Необходимо е
- - 500 г говеждо месо, дебел ръб;
- - 1 средно голяма краставица;
- - 3 малки репички;
- - 250 г чери домати;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1 клон босилек;
- - 200 г салата от смес;
- - 1 супена лъжица. кедрови ядки;
- - 1 супена лъжица. растително масло;
- - черен пипер и сол на вкус.
- за салатен дресинг:
- - 4 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- - 2 с.л. оцет от бяло вино;
- - 2 ч.л. Дижон, ако няма друга гладка, гореща горчица;
- - черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Намажете месото със сол и черен пипер. Загрейте тигана на силен огън с 1 с.л. растително масло и запържете готовото месо от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 2
След това прехвърляме месото в огнеупорен съд и го поставяме във фурната за 15-20 минути. Пържете до "Средно", т.е. такова месо на разфасовката вече ще бъде розово, но малко с кръв вътре. Ако обичате повече варено месо, можете леко да увеличите времето за пържене.
Стъпка 3
Извадете готовото месо от фурната, прехвърлете го на дъска и го оставете да се охлади.
Стъпка 4
Ние разтриваме краставицата и репичките на специална корейска ренде, ако няма такава ренде, просто я нарежете на тънки ивици.
Стъпка 5
За да приготвите дресинга, всички необходими съставки трябва да се смесят в купа, докато се получи емулсия.
Стъпка 6
Смесете салатата с дресинга, така че всяко листо да е покрито.
Стъпка 7
Нарежете чери доматите на половинки и ги сложете в предварително загрята 1 с.л. зехтин в тиган. Запържете при непрекъснато разбъркване, след това добавете ситно нарязан босилек, чесън и запържете още половин минута.
Стъпка 8
Нарежете печеното говеждо месо на тънки филийки. Поставете сместа от салата в чиния, след това сложете месото, доматите, краставицата, репичките, поръсете отгоре с ядки и украсете с тънка френска крутонова крутона.
