Тази рецепта е за онези, които са уморени от мариноването и ецването на краставици. Оригиналната опция за запазване на реколтата от краставици за зимата.
Необходимо е
Пресни краставици - 1,5 кг, лук - 800 г, пресен копър и магданоз - 100 г, бахар, дафинов лист, сол, захар, оцет 9%, стъклени буркани с вместимост 1 литър - 4 броя, метални капаци за консервиране - 4 парчета, тенджера с вместимост 6 литра - 1 брой
Инструкции
Етап 1
Сортирайте краставиците, поставете в тенджера и покрийте със студена вода за 2 часа. Изплакнете копъра и магданоза, обелете лука. Отцедете тигана, извадете краставиците и нарежете на тънки кръгчета. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете копъра и магданоза на възможно най-малки. Поставете нарязаните краставици, лук и билки в празната тенджера и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Банките се стерилизират. След това на дъното на всеки буркан сложете 2 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички захар, 2 дафинови листа, 4 бахар грах, изсипете 4 супени лъжици оцет. Поставете плътно смес от краставици и лук в бурканите. Налейте вряла вода, така че водата да не достигне ръба на буркана 1 сантиметър, но да покрие салатата напълно.
Стъпка 3
Стерилизирайте за 12 минути, навийте капаците, обърнете и оставете за една нощ. След това го приберете в хладилника или избата.
