Приготвянето на салата от краставици за зимата е чудесно решение. Впоследствие този вкусен и прекрасен препарат ще ви помогне повече от веднъж, разнообразявайки и украсявайки обичайната ви маса за хранене.
Помислете за няколко вариации на салата от краставици за зимата.
С горчица
За да направите салата от краставици за зимата от този сорт, ще ви трябва: един и половина килограма краставици, двадесет и пет грама сол, петдесет грама захар, половин чаша растително масло, същото количество от девет процента оцет, пет до шест грах черен бахар, две скилидки чесън, половин десертна лъжица суха горчица.
Обелете краставиците и нарежете на филийки, ако се окажат твърде дълги, разделете наполовина. Поставете ги в емайлирана тенджера, добавете всички останали съставки там. Разбъркайте, оставете за три часа на стайна температура.
След като изтече определеното време, поставете краставиците в чисти буркани, изсипете получената течност от тигана. На последния етап те трябва да бъдат стерилизирани. Стерилизацията продължава петнадесет минути от момента на кипене. След охлаждане навийте и сложете на хладно и тъмно място.
На корейски
Рецептата за това ястие съдържа три моркови, чаша захар, три килограма краставици, двеста милилитра оцет, половин чаша слънчогледово олио, две чаени лъжички подправка от корейски моркови, няколко скилидки чесън, две десертни лъжици сол. Нарежете краставиците по дължина, настържете морковите, накълцайте чесъна с преса за чесън и сложете в купа с останалите съставки на рецептата. След смесване оставете за шест до седем часа, за да се влеят. Поставете краставиците в стерилни съдове, които е препоръчително да се варят още десет минути.
С домати
За да приготвите лека закуска, пригответе два килограма краставици, един и половина килограма домати, шестстотин и петдесет грама обелен лук, пет зърна пипер, две или три дафинови листа, половин чаша ябълков оцет и рафинирано слънчогледово масло, три супени лъжици сол, пет супени лъжици захар.
Нарежете измитите зеленчуци на малки парченца. Изсипете оцет в маслото, добавете сол и захар, сложете лаврушка, черен пипер и разбъркайте добре, поставете на огън. Хвърлете подготвените зеленчуци във варената марината, продължете да готвите в продължение на тридесет минути. Поставете готовата салата в стерилизирани буркани.
