Малките и средно големи гъби са най-ценени - те са силни, удобни са за мариноване или добавяне към салата, дори сурови. Големите шампиньони почти не са състояние. Ако случайно попаднете на подобни обрасли шампиньони в магазина - смело купувайте. От тези гъби може да се направи вкусна топла закуска.
Необходимо е
- - 6 големи гъби;
- - 1 стрък целина;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 сладка чушка;
- - 1 малък морков;
- - растително масло, няколко клончета билки (копър, магданоз);
- - сол, смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте гъбите старателно, подсушете добре, отстранете краката.
Стъпка 2
Нарежете на ситно стръка целина и чесъна.
Стъпка 3
Обелете морковите, настържете на ситно ренде.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган, запържете морковите до златисто кафяво, добавете чушка, след това целина и чесън.
Стъпка 5
След това добавете ситно нарязаните бутчета шампион.
Стъпка 6
Подправете със сол, поръсете с черен пипер, запържете за около 5 минути.
Стъпка 7
Поставете гъбните капачки върху загрят лист за печене, намазан с растително масло, поставете пълнежа върху всяка шапка от шампион.
Стъпка 8
Печете в предварително загрята фурна за 10 - 15 минути, поръсете с накълцани билки при сервиране.
