Рецептата за кексчета дойде при нас от Америка съвсем наскоро. Преди няколко години малко хора знаеха за съществуването на тези мини-торти. Въпреки че историята им датира от стотици години. Сега тарталети се превърнаха в прекрасно и вкусно допълнение към всяко тържество.
Необходимо е
- - Форма за мъфини;
- - хартиени форми;
- - сладкарска торба;
- - миксер;
- - 2 яйца;
- - 90 г масло;
- - 150 г брашно;
- - 90 мл мляко;
- - 150 г захар;
- - 50 г захар (за сметана);
- - 1 щипка сол и ванилин;
- - 1 ч. Л. Бакпулвер;
- - 450 г маскарпоне
Инструкции
Етап 1
Има много вариации на кексчета: класически, извара, морков, шоколад, със сметана, маршелоу, маскарпоне. По-долу е класическа рецепта за крем кексчета. От дадения брой съставки ще се получат 12 кексчета.
Стъпка 2
Извадете млякото, яйцата и маслото от хладилника няколко часа преди работа с тях.
Стъпка 3
За да приготвите тестото, сложете масло и ванилин в дълбок съд. Започнете да разбивате бъдещото тесто с миксер.
Стъпка 4
Докато размахвате, бавно започнете да изсипвате захарта. След като са добавени всички 150 грама, разбийте тестото за около 6 минути.
Стъпка 5
Разбийте леко яйцата в отделна дълбока купа. Едва след това започнете да ги добавяте към маслената чиния гладко като захарта.
Стъпка 6
За да направите тестото меко и въздушно, трябва да пресеете брашното с бакпулвер и едва след това да го добавите към маслената маса на яйцата.
Стъпка 7
Остава да добавите мляко и да разбъркате добре. Тестото трябва да е тънко, но достатъчно дебело.
Стъпка 8
Докато фурната се загрява до 180 ° C, изсипете тестото във форми. Ако искате вашите кексчета да са в хартиени формички, поставете ги в алуминиева или силиконова форма. Изсипете 2/3 върху тестото.
Стъпка 9
Кексчетата трябва да се пекат около 25 минути. Можете да проверите готовността на тези торти, като пробиете бисквитата с клечка за зъби.
Стъпка 10
Докато тарталетите се охлаждат, трябва да приготвите крема. За целта просто разбийте захарта и маскарпонето. Най-лесният начин да приложите крема върху кексчето е да използвате торбичка за тръби.
