Този един от най-вкусните десерти стана много популярен напоследък в Русия. Има много вариации на чийзкейка, но може би най-обичаният е "Ню Йорк".
Необходимо е
- - 250 g бисквити
- - 110 г масло
- - 750 г сирене Филаделфия
- - 250 г захар
- - 180 мл 30% сметана
- - 1 ч.л. лимонови кори
Инструкции
Етап 1
Смелете бисквитките на малки трохи с помощта на блендер.
Стъпка 2
Разтопете маслото. Изсипете го в купа с нарязани бисквитки. Смесете добре получената маса.
Стъпка 3
Поставете трохите в разделена форма, набийте ги с дъното на чаша или с лъжица.
Стъпка 4
Печете пясъчната основа във фурна, загрята до 180 градуса за около 10 минути. Оставете да се охлади.
Стъпка 5
Поставете пергамента във формата.
Стъпка 6
Смелете захар на прах с помощта на кафемелачка. Поставете крема сиренето в голяма купа и разбъркайте с лъжица с пудра захар.
Стъпка 7
Започнете да разбивате получената маса с миксер на минимална скорост.
Стъпка 8
Разбъркайте добре масата с бъркалка, добавете 3 яйца едно по едно.
Стъпка 9
Можете да добавите лимонова кора по желание, разбъркайте всичко.
Стъпка 10
Добавете сметаната и отново разбийте сместа. Кремът трябва да бъде гладък и гладък. Изсипете крема върху пясъчна основа, набита във форма. Изгладете повърхността на крема с шпатула.
Стъпка 11
На водна баня изпечете чийзкейк във фурна, загрята до 160 градуса. Времето за печене е около час или повече.
Стъпка 12
Поставете чийзкейка да се охлади.
