Пригответе този прекрасен десерт и от уютни сладкарници в Лвов!
Необходимо е
- - 250 г 9% извара;
- - 2 яйца;
- - 75 г захар;
- - 50 г масло;
- - кора от половин лимон;
- - шепа стафиди;
- - 0,5 с.л. грис;
- - 0,5 с.л. масло;
- - 1 супена лъжица. какао на прах;
- - 2 с.л. сметана;
- - 1 супена лъжица. Сахара.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Ние превръщаме изварата в напълно хомогенна маса, като я разбиваме с блендер или я втриваме през сито.
Стъпка 2
Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците със захар (75 г) до гланцов крем. Добавете извара, кора, грис, меко масло (50 г) и шепа стафиди към жълтъците. Разбъркайте добре.
Стъпка 3
Разбийте отделно белтъците (не прекалявайте, за да не се отделят по-късно в течност!) И внимателно комбинирайте с останалата съставка с шпатула.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 190 градуса. Застелете формата с хартия за печене и изсипете извара в нея. Изпращаме го в гореща фурна за 25-30 минути. Ако горната част на изварата е твърде зачервена, покрийте я с фолио. Охладете готовия чийзкейк във формата.
Стъпка 5
В малка тенджера смесете 0,5 с.л. масло, какао, заквасена сметана и 1 с.л. Сахара. Разбърквайте непрекъснато до гладка смес и глазирайте върху изварата. Приберете десерта в хладилника за през нощта - той трябва да се влива непременно!
