Едва наскоро разбрах, че чийзкейкът от Лвов може да се направи от извара. Преди това готвих само класически чийзкейкове или извара. Но се оказа, че има още по-вкусно ястие, приготвено от извара! Ще го подготвим сега.
Необходимо е
- 1. Гранулирана извара - 500 грама
- 2. Извара в брикети - 500 грама
- 3. Бяла захар - 180 грама
- 4. Яйца С0 - 5 броя
- 5. Кокосово пюре - 100 грама
- 6. Царевично нишесте - 17 грама
- 7. Масло 82, 5% - 100 грама
- 8. Цедра от един лимон
- 9. Семена от една шушулка ванилия
- 10. Орехи - 50 грама
- 11. Парчета круша - от 2 круши
- 12. Какао - 2 супени лъжици
- 13. Бадемови листенца - по желание
- 14. Кафява захар - за декорация
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да вземете всички съставки, така че да са със стайна температура.
Подгответе формуляра. Имам тази класическа форма за торта, която е дълга 25 сантиметра. Покрийте формата с фолио и намажете с масло.
Можете да използвате квадратна форма, но в класическата версия Лъвски чийзкейк се приготвя във формата на торта. Също така, в същата класическа версия, чийзкейкът е покрит с шоколадова глазура отгоре.
Стъпка 2
В купа комбинирайте два вида извара, захар, яйца, кокосово пюре, нишесте, масло, лимонова кора и семена от ванилия. Надупчете с блендер на минимална скорост, докато масата се смеси напълно.
Стъпка 3
Добавете нарязани ядки и парченца круша. Разбъркайте внимателно с шпатула.
Разделете сместа на 2 части. Добавете какао към едно и разбъркайте.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180 градуса, отгоре-отдолу, конвекция.
Стъпка 5
В подготвената форма започнете да разстилате сместа за чийзкейка върху една супена лъжица. Първо ванилия, после шоколад. Разпределете, редувайки маси, докато и двете смеси изтекат.
Загладете повърхността на тигана със сирене с шпатула. Поръсете отгоре с бадемови венчелистчета и кафява захар (това е необходимо, за да се образува красива и вкусна коричка върху чийзкейка Лвов)
Стъпка 6
Изпращаме нашия чийзкейк в предварително загрятата фурна, печем около 45-50 минути. След готвене изключете фурната, но оставете чийзкейка вътре във фурната, докато се охлади напълно. Това е необходимо за чийзкейка, за да стане идеалната консистенция.
След пълно охлаждане приберете чийзкейка в хладилника за една нощ. Тази стъпка е необходима за пълното стабилизиране на изварата.
Стъпка 7
На сутринта изваждаме нашия чийзкейк и се наслаждаваме на нежната му текстура и изключителен вкус!
