Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов

Съдържание:

Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов
Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов

Видео: Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов

Видео: Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов
Видео: НЕ УМЕЕШЬ ЖАРИТЬ ШАШЛЫК? Это видео для тебя! Шашлык из баранины 2024, Март
Anonim

Львовският чийзкейк е деликатен и изискан десерт, истинска находка за любителите на сладкото!

Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов
Как да приготвим истински чийзкейк от Лвов

Необходимо е

  • За чийзкейк:
  • - 500 г извара (мазна, поне 9%);
  • - 4 яйца;
  • - 150 г захар;
  • - 100 г омекотено масло;
  • - кора от 1 лимон;
  • - 30 г стафиди (вместо стафиди можете да използвате всякакви други сушени плодове, както и мак, захаросани плодове или ядки);
  • - 1 супена лъжица. л. грис.
  • За глазура:
  • - 60 г масло;
  • - 60 г захар;
  • - 3 с.л. сметана;
  • - 2 с.л. какао на прах.

Инструкции

Етап 1

Смелете изварата през сито. Моля, обърнете внимание: изварата трябва да е суха, в противен случай чийзкейкът ще се окаже плътен и безвкусен. За да избегнете това, изцедете излишната течност през тензух.

Стъпка 2

Отделете белтъците от жълтъците. Много е лесно да направите това: трябва да ударите черупката с нож и внимателно, над купата, да я разделите на 2 половини. Това ще излее по-голямата част от протеина в купата. Съдържанието на тази половина от черупката, в която остава жълтъкът, трябва да се излее в дланта на ръката ви и пръстите ви леко да се раздалечат, така че протеинът да проникне през тях в купата, а жълтъкът да остане в ръката ви.

Стъпка 3

Изсипете захар в жълтъците и разбийте с миксер до гладка смес. След това към жълтъците добавете омекотено масло, настъргана кора, стафиди, грис и извара. Смесете всичко до гладка смес (можете да използвате миксер).

Стъпка 4

Разбийте белтъците с миксер до стабилни върхове и внимателно смесете с извара-яйчената маса.

Стъпка 5

Намажете тавата за мъфини с масло и поръсете с брашно (вместо това можете да покриете тавата с хартия за печене). Изсипете приготвената смес там.

Стъпка 6

Печем във фурната на 180 градуса за около 50 минути.

Стъпка 7

Когато Львовският чийзкейк е готов, извадете го от фурната и го оставете да се охлади напълно, след което изваждаме продукта от формата, като го обръщаме върху съд.

Стъпка 8

Ние правим глазурата: поставете масло и гранулирана захар в тенджера и сложете на слаб огън. Дръжте на огън, докато маслото се разтопи, като разбърквате непрекъснато. Добавете заквасена сметана и какао. Разбърквайте непрекъснато, оставете глазурата да заври и незабавно изключете котлона.

Стъпка 9

Изсипете охладения syrnik с гореща глазура и го поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 10

Нарежете охладения Львовски чийзкейк на филийки и сервирайте с кафе.

Препоръчано: