Ако харесвате сладкиши с извара, тогава пригответе чийзкейк, но не обикновен, а насипен, наречен "Панаир". Той е красив не само на външен вид, но и на вкус. Това ястие ще изглежда страхотно на всяка празнична трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- - яйца - 2 бр;
- - захар - 200 г;
- - заквасена сметана 15% - 200 г;
- - какао - 25 г;
- - масло - 40 г;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - брашно - 160 г;
- - сол.
- Пълнеж от извара:
- - извара - 500 г;
- - захар - 100 г;
- - яйца - 3 бр;
- - ванилова захар - 10 г;
- - заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- - грис - 25 г;
- - захаросани плодове - 100-150 g.
Инструкции
Етап 1
Смесете гранулираната захар с яйцата в отделна купа. Разбийте тази смес до побеляване, т.е. до пълното разтваряне на захарта. Когато тази маса стане 2 пъти по-голяма от обема, добавете предварително разтопено масло и заквасена сметана в нея. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
След като пресеете брашното през сито, смесете с бакпулвера и какаото на прах. Разбъркайте добре тази смес, след това я добавете към течната маса на захарта и маслото. В резултат на това трябва да получите тесто, което по своята консистенция наподобява гъста заквасена сметана.
Стъпка 3
Сега пригответе пълнежа от извара. За целта прекарайте изварата или през сито, или през месомелачка. След това го комбинирайте със следните съставки: гранулирана захар, заквасена сметана, ванилова захар, яйца и грис. Разбийте получената маса старателно и към нея сложете захаросани плодове, нарязани на кубчета. Смесете добре.
Стъпка 4
Покрийте сгъваемата форма за печене с лист пергамент и намажете с масло. Първо поставете тестото върху него. След това поставете пълнеж от извара върху него, не достигайки краищата, като го разпределяте равномерно по цялата повърхност. Украсете ястието с останалите захаросани плодове.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете ястието в него за около 40-50 минути. Внимателно извадете готовите печени изделия от формата и изрежете. Изливането на чийзкейк "Панаир" е готово!
