Понякога изглежда, че приготвянето на постна супа е толкова лесно, колкото черупката с круши. Достатъчно е просто да не слагате месото в бульона. Първият курс обаче трябва да бъде сърдечен и питателен. Една от тези супи е постно харчо с орехи.
Необходимо е
- - картофи - 2-3 бр;
- - ориз - 0,5 чаши;
- - лук - 1-2 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - орехи - 3-4 супени лъжици;
- - доматено пюре - 2 супени лъжици;
- - чесън - 3-4 скилидки;
- - босилек - на вкус;
- - сол, подправки - на вкус;
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Първо, ние подготвяме картофите, за това старателно изплакваме клубените и ги варим в подсолена вода, докато омекнат. Не е необходимо да обелвате картофите. Охладете готовия кореноплоден зеленчук, обелете и нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Обелете чесъна и лука и нарежете: чесънът - на тънки филийки, а лукът - на малки кубчета. В тенджера, в която ще се вари супата, загрейте слънчогледовото масло, разстелете доматеното пюре и загрейте, докато започне да бълбука. Поставете лука и чесъна в загрятите макарони и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки полукръгове. Изсипете нарязаните моркови в тенджера. Нарежете орехите с нож, изсипете в основата за супата. Добавете сол, подправки и разбъркайте.
Стъпка 4
Измиваме ориза няколко пъти, за да отстраним излишното нишесте, изсипваме го в тенджера и заливаме всичко с два литра вода. Варете супата, докато оризът свърши; това ще отнеме около 20 минути. След това добавете готови картофи към харчото.
Стъпка 5
Измиваме босилека, подсушаваме го леко, откъсваме листата и ги нарязваме на ивици. Измийте и смилайте зелените копър и магданоз. Махнете тигана от огъня, добавете билки и босилек, покрийте и оставете за половин час.
