Тази отлична рецепта за котлети с елда определено ще се хареса на всички у дома. Центърът е нежен, а кората е хрупкава. Ястието е диетично, тъй като в него няма месо, но в същото време е сърдечно и леко. Те изобщо не се нуждаят от гарнитура, тъй като те самите могат да действат в това си качество.
Необходимо е
- - галета;
- - заквасена сметана или майонеза - 1 супена лъжица;
- - яйце - 1 брой;
- - чесън - 1 скилидка;
- - малък лук - 1 бр;
- - масло - филийка;
- - сол;
- - вода - 3 чаши;
- - елда - 2 чаши.
Инструкции
Етап 1
Гответе елда каша, ронлива в консистенция. Оставете водата в тенджера да заври, добавете там предварително измитата и сортирана елда. Добавете парче масло и сол. Поставете огъня на голям. Когато водата заври, покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до минимум и гответе 20 минути.
Стъпка 2
Охладете сварената каша, прекарайте я през месомелачка заедно със скилидка чесън и малка сурова глава лук. Разбъркайте лъжица заквасена сметана или майонеза, сурово яйце в масата на елда.
Стъпка 3
Оформете котлети с мокри ръце, оваляйте ги в галета и запържете на умерен огън до златисто кафяво в растително масло. Сервирайте готови котлети от елда с билки или пресни зеленчуци като домати.
