Кремът е вид крем, който се среща в кулинарията. Може да се използва като пълнеж за тръби, торти и други сладкарски изделия, но най-често се използва като слой между тортите в тортите. Голямото предимство на крема е, че се приготвя много лесно и лесно, а цената му е ниска.
Необходимо е
- - 90 г първокласно брашно;
- - 400 г захар;
- - 750 г мляко със съдържание на мазнини 2,5%;
- - 5 пилешки яйца;
- - 25 г прясно масло;
- - 0,1 g ванилин.
Инструкции
Етап 1
На първо място, сварете млякото: вземете тенджера, изсипете 750 мл прясно мляко в него и го оставете да заври на силен огън.
Стъпка 2
След това отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в отделна дълбока купа, добавете към тях гранулирана захар и ванилин и ги смелете добре в хомогенна снежнобяла маса (сместа трябва да се увеличи значително по размер).
Стъпка 3
Поставете брашното в горещ сух тиган и го загрейте, докато има характерна ядкова миризма. След това прехвърлете брашното към жълтъците, разбъркайте всичко добре до гладка смес.
Стъпка 4
Комбинирайте жълтъчната смес с горещо мляко и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 10-12 минути. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгарянето на крема.
Стъпка 5
Веднага след като кремът заври до необходимата ви дебелина, добавете към него масло и го охладете бързо (най-добре е да използвате или студена вода, или лед). Разбийте сметаната с миксер. Струва си да се отбележи, че този крем може да се готви и в микровълновата фурна, всичко готвене се извършва точно както е описано по-горе, само в този случай ще е излишно да се вари, просто поставете тенджерата със сметаната в микровълновата за 6-7 минути и го изваждайте всяка минута, разбърквайте добре и съдържанието.
Стъпка 6
Кремът е готов, сега можете да го поставите в торбичка за тръби и да украсите вашите печени изделия. Ако нямате тръбна торба, или обикновена найлонова торбичка, или пергаментова хартия, сгъната в конус, може да я замени.
