Пуйката, освен безспорните полезни свойства, има и специфичен вкус. А за супите е обичайно да се каже, че са полезни, много хора забравят, че супата може да бъде просто вкусна! Нека съчетаем бизнеса с удоволствието. Тази супа е подходяща както за възрастни, така и за деца.
Необходимо е
- За 6 порции:
- Всяка част от пуйка с кост - 400 g
- чесън - 1 скилидка
- картофи - 4 малки
- магданоз
- моркови - 1 бр.
- български пипер - 0,5 бр.
- дафинов лист и черен пипер
- растително масло
- сол
Инструкции
Етап 1
Размразете пуйката и изплакнете добре. Поставяме го във вряща вода на едно парче. Не забравяйте да премахнете пяната. Ако това не бъде направено, тогава бульонът ще бъде мътен и ще загуби много на вкус. Има и друг вариант - да се отцеди цялата вода заедно с пяната и да се прехвърли месото в нова вряща вода. Но това не е необходимо, достатъчно е само да премахнете цялата пяна, която се появява. Тогава нашата супа ще бъде прозрачна и вкусна. След като заври, добавете дафинов лист и черен пипер. Поставяме ги в началото на готвенето, за да придадат колкото се може повече от своя аромат и вкус на нашата пуешка супа.
Стъпка 2
В растително масло запържете чесъна, нарязан на тънки пластмаси, докато добие жълтеникав цвят. Препоръчително е да използвате зехтин. Разбърквайте често, за да може маслото да поеме аромата на чесъна. Можете да добавите малко сол. Добавете моркови, настъргани на едро ренде, ситно нарязани чушки и билки. Запържете морковите, докато не помислите.
Стъпка 3
Преместваме пърженето на бульона. Почистваме картофите и ги разтриваме на едро ренде. Добавете към вряща супа. Настърганите картофи имат по-нежна текстура от просто нарязаните. Трябва да се готви по-малко, докато се сготви, което означава, че в него ще останат повече хранителни вещества. Освен това е най-удобният „нежен“вариант за малки деца и възрастни хора. Сол. Гответе още 20-25 минути.
