Традиционните супи рано или късно стават скучни. Затова препоръчваме да разнообразите менюто, като приготвите супа от лимонена пуйка. Благодарение на лимона в супата, ястието не може да се съхранява много дълго (максимум два дни), така че трябва да го ядете по-бързо.
Необходимо е
- За шест порции:
- - две крила на пуйка;
- - замразен зелен грах - 200 грама;
- - сухо бяло вино - 70 милилитра;
- - седем граха черен пипер;
- - лаврушка;
- - един лимон;
- - два моркова, две стръкове целина, лук;
- - черен пипер, растително масло, сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете пуешките крила в тенджера, добавете лаврушка, зърна пипер, изсипете 1, 8 литра вода, поставете на котлона, оставете да заври, гответе, докато месото омекне за около час.
Стъпка 2
Нарежете пет дълги ивици кора от лимона. Изцедете една супена лъжица сок, оставете настрана.
Стъпка 3
Целина, морков, лук на кубчета. Загрейте две супени лъжици растително масло в отделна тенджера, добавете зеленчуци, запържете за около седем минути, като разбърквате от време на време. Добавете лимонов сок, кора, налейте вино, варете заедно в продължение на три минути.
Стъпка 4
Извадете месото от бульона, добавете бульона към зеленчуците, варете петнадесет минути.
Стъпка 5
Извадете месото от крилцата, нарежете на малки парченца. Поставете в супа заедно с грах, варете пет минути. Премахнете кората от супата преди сервиране. Украсете с резен лимон. Добър апетит!
