Лимоновата оризова супа е интересна комбинация от бульон и кисел лимон. Тази супа може да се сервира топла, но по-често се сервира студена. Поради добавянето на лимон, полската супа не се съхранява дълго време - по-добре е да готвите няколко порции наведнъж, така че да можете да я довършите за ден-два.
Необходимо е
- - 200 г кости за бульон;
- - 1 чаша ориз;
- - 3/4 чаша заквасена сметана;
- - 1 лимон;
- - 50 г корен от магданоз;
- - 1 морков;
- - 1 ст. лъжица брашно, масло;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Гответе доста силен наситен бульон от костите, добавяйки корен от магданоз и моркови, нарязани на големи парчета.
Стъпка 2
Сварете ориза отделно. Не се препоръчва да се вари - трябва да се получи ронлива за супата.
Стъпка 3
Прецедете бульона.
Стъпка 4
Запържете брашното в масло, добавете бульон към него, оставете да заври, добавете ориз.
Стъпка 5
Обелете лимона, нарежете на тънки филийки, добавете към супата, посолете на вкус. Варете 5 минути, след което оставете супата да се вари под капака за същото количество.
Стъпка 6
Готовата лимоново-оризова супа изсипете на полски в купички, подправете със заквасена сметана.
