Гьозлеме е турски лепен хляб, който прилича на чебурек. Основните предимства на това ястие са ситост и доста дълъг срок на годност. Тортилите остават свежи и апетитни дори по време на горещо време и не е необходимо да ги съхранявате в хладилник. Gözleme първоначално е изобретен за турски пътешественици.
Необходимо е
- - 600 г брашно
- - 1, 5 чл. сварена вода
- - 2 с.л. л. растително масло
- - 2 скилидки чесън
- - 1/2 ч.ч. сол
- - 2 с.л. л. кетчуп или доматено пюре
- - пресни билки
- - 300 г месо или кайма
- - 200 г сирене
Инструкции
Етап 1
Замесете твърдо и еластично тесто с брашно, сол и вода. Навлажнете леко ръцете и сместа от брашно с растително масло. Разделете тестото на 6 части, всяка от които разточете тънък слой.
Стъпка 2
Запържете каймата в растително масло, добавете накълцан чесън и кетчуп. Разбъркайте добре сместа. Ако използвате месо вместо кайма, то то трябва да бъде накълцано и също така пържено с чесън и кетчуп. Настържете сиренето на едро ренде. Накълцайте пресни билки.
Стъпка 3
Поставете слой кайма, сирене и билки върху разточеното тесто. Сгънете заготовките наполовина и притиснете краищата. Запържете всяка тортила в растително масло до получаване на коричка. Препоръчва се гьозлемето да се пържи не повече от 3 минути.
Стъпка 4
Можете да направите празнично лакомство от такива турски тортили, като ги сервирате на масата с гарнитура от пресни зеленчуци. Gezleme може да се съхранява при стайна температура за 24 часа. През това време тортите не губят вкуса си, те остават ароматни и вкусни.
