Рибните торти са не по-малко популярни от месните. В света на кулинарията има много рецепти за това вкусно и здравословно ястие. Можете да готвите такива котлети от кайма, получена от всяка прясна или замразена риба.
Необходимо е
-
- За приготвяне на кайма:
- 500 г риба (за предпочитане минта или треска);
- 100 г бял хляб;
- 1/2 чаша мляко
- 1 средна глава лук;
- 50 г брашно;
- 1 яйце;
- 50 г свинска мас;
- сол и черен пипер на вкус.
- За да приготвите пълнежа:
- 2-3 лука;
- 300 г гъби;
- 150 г зеленина;
- 1 яйце;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пълнежа за котлетите. За целта сварете гъбите в малко вода и ги нарежете на филийки. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в растително масло. Към него добавете гъби, разбъркайте и дръжте на огън още 2-3 минути. Сварете и нарежете на ситно яйцето. Измийте и нарежете зелените. Всички съставки трябва да се смесят. Получената смес подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Пригответе кайма. Отделете рибената пулпа от костите и преминете през месомелачка заедно с хляб, напоен с мляко, свинска мас и обелен лук. Подправете със сол, черен пипер и добавете сурово яйце към каймата. Разбъркайте, докато стане гладка и пухкава.
Стъпка 3
Разстелете влажна памучна кърпа върху масата. Върху него поставете сладкишите с кайма. Поставете 1 ч.л. върху едната половина. топинги, а другото покрийте и оформете в баничка. Тук се използва мокра салфетка, за да се улесни оформянето на котлети от сладкишите и „залепването“на краищата им.
Стъпка 4
Навлажнете рибните питки с яйце и оваляйте в галета. Пържете от двете страни, първо на силен огън в отворен тиган и след това на слаб огън, като използвате капака. Благодарение на тази обработка котлетите ще се окажат сочни и добре пържени.
Стъпка 5
Поставете готовото ястие в тенджера, изсипете всеки сос, заквасена сметана с настърган кашкавал или обикновена вода с масло. Поставете за кратко в предварително загрята фурна.
