Киселецът се яде от древността. Има тонизиращ ефект върху тялото, стимулира черния дроб и стомашно-чревния тракт, подобрява състава на кръвта. Полезните свойства на киселината се намаляват по време на термичната обработка, така че е по-добре да се използва суров, например в различни салати.
Рецепта за салата с киселец, репички и яйца
Ще ви трябват следните продукти: връзка киселец, 3 пилешки яйца или 6 пъдпъдъчи яйца, 3-4 стръка зелен лук, няколко стръка пресен магданоз, 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, сол на вкус.
Изплакнете и подсушете киселеца, отстранете стъблата и нарежете листата на тънки ивици. Сварете твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на малки клинове. Ако яйцата са пъдпъдъчи яйца, разрежете ги наполовина. Измийте зеления лук и билките, подсушете и нарежете на ситно. Комбинирайте всички съставки, посолете на вкус, добавете заквасена сметана и разбъркайте салатата.
Рецепта за салата от киселец, китайско зеле и цвекло
Ще ви трябват следните продукти: връзка киселец, няколко стръка китайско зеле, 1 средно цвекло, 2 с.л. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка соев сос, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус.
Нарежете измитите и изсушени листа киселец и стръковете китайско зеле на малки ивици. Настържете цвеклото на средно ренде, прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте киселец, зеле, цвекло и чесън, подправете салатата със смес от растително масло, лимонов сок и соев сос. Добавете сол и черен пипер към салатата, разбъркайте.
Рецепта за салата с киселец, тиквички, краставица и яйца
Ще ви трябват следните продукти: връзка киселец, 1 малка млада тиквичка, 3 пилешки яйца или 6 пъдпъдъчи яйца, няколко стръка пресен магданоз и копър, 1 средно голяма краставица, 3-4 стръка зелен лук, 2 с.л.. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок, 1 скилидка чесън, сол на вкус.
Измийте краставицата и младите тиквички и ги нарежете на тънки ивици. Нарежете тиквичките заедно с кожата. Мариновайте тиквичките в смлян чесън, лимонов сок и сол за 5 минути. Изплакнете и подсушете киселеца, магданоза, копъра и зеления лук и нарежете на ситно. Твърдо сварете яйцата, обелете и нарежете на клинове. Комбинирайте тиквички, краставици, билки и яйца, посолете и подправете с растително масло, разбъркайте.
Рецепта за салата с киселец, звънец и орехи
Ще ви трябват следните продукти: куп киселец, 2 средни червени чушки, 5 ореха, няколко стръка пресни билки, 2 с.л. супени лъжици растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Измийте китката киселец, подсушете и отрежете стъблата. Нарежете листата киселец на ивици. Измийте чушките, обелете и нарежете на малки кубчета. Обелете ореховите ядки, настържете ги или ги смелете в блендер. Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете на ситно. Комбинирайте киселец, чушки, ядки и билки, добавете сол и черен пипер на вкус. Подправете салатата с растително масло, разбъркайте.
