Новогодишната шоколадова торта е вкусен и изискан деликатес, който наистина ще украси празничната трапеза и няма да остави безразлични дори и най-взискателните гастрономи. Този десерт ще бъде оценен особено от истинските ценители на шоколада.
Необходимо е
- За да приготвите тестото:
- - 200 г черен шоколад;
- - 200 г масло;
- - 200 г брашно;
- - 10 яйца.
- За да приготвите крема:
- - 120 г пудра захар;
- - 400 г извара;
- - 80 г кондензирано мляко;
- - 1 супена лъжица. лъжица ликьор.
Инструкции
Етап 1
Първо загрейте фурната до температура от 180 градуса.
Стъпка 2
Докато фурната се загрява, преминете към приготвянето на тестото за кекс. За целта поставете 2 блокчета черен шоколад, предварително начупени на парчета, и 200 г масло в малка емайлирана тавичка, сложете го на водна баня и варете, докато шоколадово-кремообразната маса се разтопи напълно.
Стъпка 3
След това вземаме 10 яйца и отделяме белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със 100 g гранулирана захар, докато се получи хомогенна плътна маса, след което внимателно разбъркайте разтопения шоколад в нея. Към получената смес постепенно добавяйте 200 г пресято брашно при непрекъснато бъркане.
Стъпка 4
В отделна купа разбийте белтъците със 100 г захар до гладка смес, след което внимателно разбъркайте тестото в тях.
Стъпка 5
Намажете две кръгли форми за печене с диаметър около 20 см с парче масло и поръсете с малко количество какао на прах. Готовото тесто се изсипва във форми и се оставя да се пече за 40 минути.
Стъпка 6
Докато се приготвят тортите, можете да започнете да приготвяте деликатен крем за новогодишната торта. За целта разбийте 220 г леко омекотено масло със 120 г пудра захар, докато се достигне пухкава маса, след което добавяме 80 г кондензирано мляко и 1 с.л. лъжица ликьор (това трябва да се прави на малки порции при непрекъснато разбъркване). След това втриваме 400 г извара през сито и го добавяме към маслен крем, разбивайки масата с миксер.
Стъпка 7
Готовите охладени сладки разрежете хоризонтално на две части с еднакъв размер. Намажете разстоянието между тортите и стените на тортата с масло. Горната част на десерта за новогодишната трапеза може да бъде поръсена с настърган шоколад, какао на прах, нарязани ядки или кокос.
