Наскоро най-накрая получихме собствена лятна вила, имаше радост - думите не могат да бъдат изразени! Тази година за първи път (разбира се, не без помощта на по-опитни градинари) сам засадих зеленчуци, билки, цветя. И въпреки страховете ми, всичко е нараснало! Когато дойде време да се подготвя, си спомних как обичах домашно приготвени салати през студентските си дни и направих няколко варианта, включително този.
Необходимо е
- За 2,5 кг домати:
- - стръкове целина - 30 г,
- - лук - 100 г,
- - люта чушка - 1 бр.,
- - вода -750 ml,
- - оцет (8%) - 450 ml,
- - сол -10 г,
- - захар - 10 g.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте доматите, изберете средно големи зрели домати, измийте и нарежете на филийки. Обелете и нарежете лука на тънки пръстени, целината на парчета, измийте и подсушете лютите чушки.
Стъпка 2
Измийте стъклените буркани със сода, залейте с вряла вода или стерилизирайте с пара, подсушете. Поставете шушулка люта чушка на дъното на буркана, след това слоеве домати, резенчета лук и целина. Разтворете сол и захар във вода, оставете да заври, охладете, добавете оцет.
Стъпка 3
Налейте буркани за марината, покрийте и стерилизирайте: 0,5 литрови буркани - 7 минути, 1 литър - 12 минути. Навийте на руло, увийте, докато изстине напълно. Температурата на водата по време на стерилизация трябва да бъде с 15-20 ° C по-висока от температурата в стъкления съд.
