Масленица е един от най-обичаните руски празници за мнозина. Палачинките са традиционно маслено ястие, което е обичано както от малки, така и от големи. Но тъй като Масленица се празнува цяла седмица и палачинките могат да станат скучни, палачинката е отличен сорт.
Необходимо е
- За теста:
- - яйца - 3 бр.
- - мляко - 700 мл
- - брашно - 1, 5 супени лъжици
- - сол - 1/3 ч.ч.
- - захар - 1 супена лъжица
- - газирана сода - 0,5 ч.л.
- - шоколад - 100гр
- За крема:
- - извара - 500гр
- - сметана - 600 мл
- - пудра захар на вкус
- - ванилин
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто за палачинки. В купа разбийте яйцата със захар и сол. Налейте мляко, добавете сода, гасена в оцет. След това при непрекъснато бъркане постепенно добавяйте брашно. Разтопете шоколада в отделна купа на водна баня. Добавете получената шоколадова маса на тънка струйка към тестото за палачинки. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Намажете леко тигана с масло и го запалете. След като се загрее до висока температура, изпечете палачинки върху него.
Стъпка 3
Докато готовите палачинки се охлаждат, трябва да се приготви сметаната. Вземете охладена сметана и добавете пудра захар към нея, след което трябва да разбиете всичко добре. Към получената смес добавете изварата, предварително преминала през сито, и разбъркайте добре. Кремът е готов.
Стъпка 4
Вземете подходящ, за предпочитане плосък съд. Разстелете палачинките върху нея, като внимателно намажете всяка палачинка със слой извара. За да се накисне тортата по-добре, се препоръчва да се съхранява в хладилник за една нощ.
