Палачинките са традиционно руско ястие. Има много различни рецепти за приготвяне на палачинки. Ако обичате и знаете как да печете палачинки, но искате да опитате нещо ново, тогава направете вкусна палачинкова торта.
Ще имаш нужда:
- мляко - 300 мл.;
- яйце - 3 бр.;
- вода - 300 мл.;
- слънчогледово олио - 4 супени лъжици
- захар - 5 супени лъжици;
- брашно - 250 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- извара без мазнини - 500 г;
- ядки - 300 г;
- кондензирано мляко - 70 g.
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- канела, сол;
- ванилова захар;
- ягоди, малини, ментови листа;
- шоколад - 100 г;
- пудра захар.
Подготовка:
За да приготвите вкусна палачинкова торта, трябва да подготвите основата - палачинки. Затова замесваме тесто, за да изпечем 10-15 палачинки.
Изсипете мляко, вода в купа, счупете яйца, добавете заквасена сметана, захар, щипка сол. За да може палачинките да се отделят добре от тигана и да не изгорят, налейте слънчогледово олио в тестото. Пресейте брашното в друга дълбока купа. Сега постепенно добавете течната смес в купа с брашно и разбъркайте с бъркалка, така че да няма бучки.
Палачинкова торта с извара крем
Смесете нискомаслено извара с кондензирано мляко, добавете смляна канела, щипка сол и 0,5 чаена лъжичка ванилова захар на върха на ножа. Смесваме всичко.
Добавете малко масло в предварително загрят тиган и изпечете палачинки. Печем палачинки от едната и от другата страна. Когато необходимото количество палачинки е готово, вземете дълбока кръгла форма за печене. Смажете всеки горен слой палачинки с извара, подредете ги една върху друга и ги поставете във форма.
Загрейте фурната до 200 градуса и сложете тавата за палачинки за 10 минути. Преди да сервирате, украсете тортата с пресни ягоди, разрежете наполовина, цели малини, листа от мента и поръсете отгоре с пудра захар.
Палачинка с кондензирано мляко и ядки
Тази опция за палачинка е много проста и не изисква печене. Отстранете хартиения етикет от консерва с кондензирано мляко и гответе кондензираното мляко на умерен огън за около 1 час. След това трябва да охладите буркана с кондензирано мляко. Нарежете на ситно ядките с нож. Намажете всяка палачинка с варено кондензирано мляко, поръсете отгоре с ядки. Преди сервиране намажете най-горната палачинка на тортата с варено кондензирано мляко, украсете с ядки и настърган шоколад.
