Зеленчуковите салати могат да бъдат чудесна лека вечеря или чудесна гарнитура за много рибни и зеленчукови ястия. Приготвянето им не отнема много време, така че можете да се поглезите с тях дори след дълъг работен ден.
Салата с меко сирене и цвекло
Настържете свареното и обелено цвекло и ги поставете на куп в средата на чинията. Натрошете малко меко сирене фета върху цвеклото и поръсете с магданоз. В отделна чаша комбинирайте зехтин 1: 1 и лимонов сок и залейте тази дресинг върху салатата.
Салата от скариди и зеленчуци
Поставете белените скариди в тиган с малко разтопено масло, залейте със соев сос и оставете да къкри 3-5 минути. В плоска чиния поставете щипка рукола и салата от рукола, поръсете билките с кедрови ядки и подредете сварените скариди по краищата. Поръсете всичко с лимонов сок и зехтин.
Салата от пекинско зеле, краставица и чери домат
Нарежете на ситно листата от китайско зеле и ги сложете в купа за салата. Добавете краставици и чери домати, нарязани на ивици. Поръсете всичко с магданоз. Подправете салатата с морска сол, лимонов сок и зехтин. Смесете всичко и сервирайте.
