Има много митове и признаци в кулинарията. Например, че при пълнолуние не можете да замесите тесто или че покачването на бисквита зависи от настроението на готвача. Друга легенда е твърдението, че желатинът не замръзва в присъствието на киви. Тортите с киви, приготвени по тази рецепта, опровергават съществуващата легенда. Тортите ще се окажат кисело-сладки, сочни и много вкусни.
Необходимо е
- За слоя киви:
- - желатин - 15 г;
- - захар - 1/4 чаша;
- - вода - 3 супени лъжици;
- - киви - 500гр.
- За кремообразния слой:
- - желатин - 15 г;
- - захар - 0,5 чаши;
- - заквасена сметана 25% - 500 g.
- За теста:
- - брашно - 2/3 чаша;
- - бакпулвер - 1 ч.л.;
- - захар - 0,5 чаши;
- - яйца - 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Накиснете 30 г желатин в студена преварена вода. Комбинирайте всички съставки за тестото, изсипете в голям лист за печене, внимателно застлана с хартия за печене.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 200oC и поставете в нея лист за печене и печете до покафеняване.
Стъпка 3
Извадете от фурната и изрежете напречно. Подрежете леко краищата. Обелете кивито, нарежете на парчета и поставете в малка тенджера. Добавете захар и 3 супени лъжици вода. Задушете сместа на леко кипене в продължение на 10 минути.
Стъпка 4
Можете да добавите 1 капка зелен оцветител за храна към масата, тъй като кивито ще стане жълтеникаво по време на готвене. След като махнете масата от огъня, разбъркайте първата част от вече набъбналия желатин.
Стъпка 5
Поставете тортата във форма, ако няма плесен, направете я като от фолио, сгънато на два слоя. Върху кората се разпределя пастата от киви и се покрива с втора кора.
Стъпка 6
Разтворете останалата част от желатина. За целта поставете чаша желатин в съд с гореща вода и го задръжте известно време.
Стъпка 7
Разбийте захарта и заквасената сметана, изсипете желатина на струйка и разбъркайте още малко. Поставете заквасената сметана върху втората кора. Охладете тортата с киви за една нощ. Нарежете готовата бисквита на девет парчета и украсете, както желаете. Можете да го използвате с чай, кафе, желе или компот.
