Ако обичате деликатни плодови десерти, не забравяйте да приготвите слоен сладкиш, наречен "Киви". Този деликатес има не само прекрасен вкус, но и външен вид - той перфектно ще украси всяка празнична трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 2 чаши;
- - масло - 200 г;
- - мляко - 100 мл;
- - яйца - 2 бр;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - сол - щипка;
- - яйчен жълтък - 1 бр;
- - киви - 1 бр.
- За пълнене:
- - сметана 35% - 300 мл;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - киви - 5 бр;
- - вода - 2 супени лъжици;
- - желатин - 8 g.
Инструкции
Етап 1
Поставете яйцата в отделна чаша и разбийте старателно. След това към тях добавете гранулирана захар, сол и мляко. Смесете добре. След това добавете брашно към получената смес. Замесете тестото. Обелете кивито и го нарежете с едро ренде. Добавете плодовете към тестото. Смесете всичко, след това покрийте с влажна кърпа и оставете в хладилник за около четвърт час.
Стъпка 2
Предварително омекотете маслото, след което смесете с 2 чаени лъжички брашно. В тази форма изпратете в хладилника за 20 минути.
Стъпка 3
Разточете тестото с точилка и поставете охладената смес от масло и брашно в средата. Покрийте го с краищата на тестото и защипете. В резултат на това трябва да получите нещо като плик.
Стъпка 4
Разточете тестото, увито в плик, така че дебелината му да не надвишава 1 сантиметър. След тази процедура го сгънете на четири, покрийте и охладете за 20 минути. Направете това няколко пъти.
Стъпка 5
Нарежете полученото тесто на 2 парчета със същия размер. След това навийте всеки от тях в тортила. Поставете единия от тях върху съд за печене, а другия разделете на кръгове. Сгънете тези фигури наполовина, след което ги поставете по краищата на основата на тортата.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200 градуса. Докато се загрява, намажете тестото, изложено върху формата, с жълтък. В тази форма изпратете да се пече за около половин час.
Стъпка 7
Междувременно пригответе пълнежа. За целта смесете сметаната с гранулирана захар и разбийте старателно. Разтворете желатина в малко топла вода и оставете да набъбне. След това го добавете към кремообразната захарна смес. Смесете добре.
Стъпка 8
Поставете получената желатинова маса върху изпечена основа. Върху него поставете натрошените на филийки плодове. Украсете краищата на сладкиша с пудра захар. Изпратете десерта в хладилника, докато се втвърди. Бутер торта с киви е готова!
