Шедьовър на домашното кулинарно изкуство - визитна картичка на домашното майсторство на всяка домакиня. Малките трикове от приготвянето му ще ви учудят приятно. Лекият, деликатен, въздушен десерт ще бъде идеална декорация за празнична трапеза.
Необходимо е
- Бисквити:
- - яйца - 8 бр.;
- - брашно - 2 с.л. (260 g);
- - захар - 2 фасетирани чаши (320 г);
- - ванилова захар - 2 сашета (20 г);
- - сол - 0,5 ч.л.
- Кремообразен крем:
- - гъста заквасена сметана - 800 г;
- - пудра захар - 200 г;
- - кондензирано мляко - 1 кутия;;
- - ванилова захар - 1 опаковка (10 g).
- Пълнене:
- - банани - 3 броя;
- - киви - 3 броя.
- Импрегниране:
- - вода - 5 с.л. л.;
- - захар - 5 с.л. л.
- Глазура:
- - какао - 4 супени лъжици;
- - захар (захар) на прах - 4 с.л. л.;
- - мляко - 4 супени лъжици;
- - масло (разтопено) - 3 с.л.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 150-180 градуса.
В подготвена чиста купа внимателно отделете белтъците от жълтъците и разбийте с миксер или бъркалка до лека пухкава пяна. За да ускорите процеса, можете да добавите щипка сол или чаена лъжичка лимонов сок. Тъй като разбитите белтъци увеличават обема си и се превръщат в силна пяна, трябва да се погрижите за удобен съд.
Стъпка 2
Намачкайте жълтъците със захар до побеляване. След това веднага добавете готовата протеинова маса на малки порции и продължете да разбивате няколко минути с миксер. Можете да използвате пасатор или бъркалка.
Стъпка 3
В пресятото брашно бавно добавете буйната яйчена маса в купата на малки порции. Важно е да не биете, но като разбърквате със силиконова шпатула отдолу нагоре в една посока, добавете две пакетчета ванилова захар. В резултат на това тестото ще прилича на гъста заквасена сметана с мехурчета. За да предотвратим изгарянето на бисквитата, покриваме съда за печене с пергамент, като предварително сме го намазали с масло. Без забавяне сложете тестото в него и го поставете във фурната.
Стъпка 4
Времето за печене при 180 - 200 градуса е 25 - 40 минути. Освен това, през първите 20 минути не се препоръчва да отваряте фурната или фурната, тъй като бисквитата веднага ще се утаи.
Стъпка 5
Готовността на тортата се проверява с дървена клечка за зъби. Разстила се върху чиния и се оставя да се охлади, след което се нарязва на 3-4 парчета за междинен слой.
Стъпка 6
Сега подготвяме сметаната: добавете 200 грама пудра захар към 800 грама заквасена сметана и разбийте всичко добре. Кутия кондензирано мляко и пакетче ванилова захар ще добавят уникален вкус към разбитата сметана. Поставете всичко в хладилника.
Стъпка 7
Добавете същото количество вода към пет супени лъжици захар. Поставете на огън, като разбърквате от време на време, докато се разтвори напълно. Веднага след като заври, махнете от котлона и оставете да се охлади. Импрегнацията е готова.
Стъпка 8
Ние насищаме банани и киви, нарязваме на кръгчета и слагаме върху торти, като се редуваме помежду си. Последните украсяваме с глазура. За целта загрейте маслото и млякото на слаб огън, след това добавете захар и какао, като разбърквате от време на време. Оставете да се охлади и залейте отгоре тортата.
Стъпка 9
Бисквитата се сервира на следващия ден, като позволява на питите да попият.
