Шоколадовата торта с пълнеж от извара и зрели филийки банан е вкусен десерт, от който не можете да откажете. Опитайте се да го изпечете, всички ще се радват!
Необходимо е
- За теста.
- -3 яйца,
- -140 грама пшенично брашно,
- -140 грама захар
- -3 с.л. лъжици мляко
- -1 с.л. лъжица какао на прах
- -0,5 ч. Л. Бакпулвер,
- -1 с.л. лъжица ракия.
- За пълнене:
- -3 с.л. супени лъжици захар
- -350 грама извара,
- -250 ml сметана 25 процента
- -5 банани,
- -15 грама желатин,
- -80 мл вода.
Инструкции
Етап 1
Смесете пресятото брашно с какао на прах и бакпулвер. Загряваме фурната на 180 градуса.
Стъпка 2
Измиваме яйцата и внимателно отделяме белтъците от жълтъците. Изсипете захар в чаша до жълтъците, разбийте, жълтъците трябва да изсветлят. Докато разбивате, изсипете топло мляко в жълтъците.
Стъпка 3
Преминаваме към протеините, бием до стабилна пяна.
Стъпка 4
Към разбитите жълтъци добавете брашно, смесено с какао и бакпулвер, замесете плътното тесто.
Стъпка 5
Поставете разбитите белтъци върху тестото, разбъркайте. Тестото ще се окаже течно - това е нормално.
Стъпка 6
Поставете хартия за печене на дъното на формата. Изсипете нашето тесто във форма и сложете във фурната, печете 35 минути. Оставете готовата бисквита във формата за два часа, за да се охлади.
Стъпка 7
Залейте 15 грама желатин с 80 мл вода, оставете да набъбне. За да разтворите желатина, загрейте го на водна баня.
Стъпка 8
Поставете изварата в блендер, заедно със захарта и филийките на един банан, накълцайте до пюре.
Стъпка 9
Изсипете сметана в отделна чаша, разбийте до мехурчета. Добавете желатина, разреден във вода, към сметаната, продължете с разбиването (всичко ще се пръска, така че разбъркайте много внимателно). След това добавете маса извара и банан към сметаната, разбийте до гладка смес. Поставяме получената маса в хладилника за 50 минути.
Стъпка 10
Прехвърляме бисквитата в чиния. С помощта на лъжица внимателно изстържете средата. Незабравимо да оставите дъното, с дебелина около 12 мм. Страните на бисквитата трябва да са високи.
Стъпка 11
Смесете коняка с вода, накиснете бисквита.
Смажете основата на бисквитата с пълнеж от извара.
Стъпка 12
Обелете бананите и ги поставете върху пълнежа с извара. Покрийте отгоре с останалия пълнеж от извара, от който оформяме купол. Поръсете извара купол с бисквитени трохи, които леко притискаме към изварата. Поставяме тортата в хладилника за три часа.
