Зеленчуковият пилаф е идеален за тези, които са на диета и дори за деца. Освен това е отлична гарнитура за месни ястия. В допълнение, такъв пилаф е невероятно здравословен и вкусен. И да се научиш да готвиш е толкова лесно, колкото черупките от круши.
Състав:
- 300 г оризова крупа;
- 1 голям морков;
- 1 звънец;
- 1 консерва грах и царевица;
- Слънчогледово олио;
- 1 глава лук;
- 1 глава чесън;
- любими подправки и сол.
Подготовка:
- Първо, подгответе оризовата си каша. За целта го изплакнете обилно. След това се залива със студена вода и се оставя за около 60 минути.
- Люспите трябва да бъдат отстранени от крушката. Използвайте остър нож, за да го нарежете на много малки кубчета.
- След това трябва да отрежете кожата от моркова. След като кореновият зеленчук е измит старателно, той трябва да бъде нарязан на тънки кубчета или на не много големи кубчета. Смилането на моркови с ренде в този случай не се препоръчва.
- За чушките трябва да премахнете семената заедно с дръжката. След това пиперът трябва да бъде добре изплакнат и нарязан, нарязан на малки квадрати или ленти.
- Отворете буркани с грах и царевица и отстранете излишната течност от тях.
- Приготвените моркови се изсипват в предварително загрят тиган, в който трябва да налеете малко слънчогледово олио. Трябва да се пържи на умерен огън, като се бърка непрекъснато. Добавете сол и необходимите подправки към морковите.
- След това изсипете нарязания лук в тигана. Трябва да се пържи до прозрачност. След това всички останали предварително приготвени зеленчуци, включително грах и царевица, се изсипват в тигана. Зеленчуците трябва да се оставят само да се затоплят малко и след това върху тях трябва да се сложат оризови зърнени култури на равномерен слой.
- Главата на чесъна трябва да се измие много добре и, без да я белите, да я залепите в зърнената култура. Пилафът се осолява и поръсва с любимите ви подправки. След това в тигана се налива леко гореща вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри до готовност. Не забравяйте да разбъркате пилафа преди сервиране.
