Можете да приготвите много различни ястия от тиква, но баницата с добавка на кондензирано мляко се оказва особено вкусна. Такава баница се приготвя бързо и лесно, но се оказва много крехка.
Състав:
- 250 г пшенично брашно;
- 1 яйце за тестото и 2 за приготвяне на пълнежа;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 125 г краве масло;
- 450 г тиква;
- джинджифил, канела и индийско орехче - на вкус;
- сол.
Подготовка:
- Първо, трябва да направите тестото за пай. За да направите това, имате нужда от дълбока чаша. Замразеното краве масло трябва да се накълца с ренде и да се постави в чаша. След това в същия съд трябва да се изсипят предварително пресято пшенично брашно и сол. След това, като използвате вилица, трябва да омесите всичко добре.
- След това трябва да разбиете пилешко яйце в тестото и да го омесите старателно. Оформете готовото тесто на топка и го покрийте със салфетка.
- Докато тестото почива, трябва да направите пълнеж от тиквения пай. Тиквата трябва да бъде добре измита, обелена и нарязана на не много големи парчета, които трябва да се сгънат в тенджера и да се напълнят с вода. След това тиквата трябва да бъде изпратена до гореща печка, където трябва да се готви до пълна готовност.
- След като тиквата е готова, тя трябва да се извади от водата, да се остави да се охлади и намачка.
- Отделете жълтъците от протеина и ги изсипете в тиквеното пюре. След това изсипете кондензираното мляко в същия съд. Смесете добре всички тези съставки.
- След това изсипете всички необходими подправки в получения пълнеж и отново разбъркайте всичко добре.
- Поставете белтъците в хладилника и след като изстинат ги разбийте добре, за да образуват пухкава пяна. След това внимателно смесете тази протеинова пяна с пълнежа от тиква.
- Пригответе форма за печене. За целта покрийте дъното му със специална хартия или внимателно го намажете с масло. След това тестото трябва да се разточи на тънък слой и да се постави във форма, като не се забравя да се направи отстрани.
- След това изсипете пълнежа във формата и сложете тортата във фурна, загрята до 220 градуса. След една трета от час тортата трябва да се извади за 5-7 минути и след това да се постави обратно във фурната. След това се пече на 170 градуса за около 40-50 минути.
