Ароматен пай с пюре от тиква с кондензирано мляко. Това е традиционна американска рецепта. Този пай с тиква (отворен пай от сладкиши с тесто) обикновено се приготвя за Деня на благодарността. Отгоре тортата е поръсена със стреусъл трохи. Приготвянето на баница е достатъчно лесно.
Необходимо е
- За осем порции
- За теста:
- - 250 г брашно;
- - 125 г студено масло;
- - 1 яйце;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 400 г пюре от тиква;
- - 1 кутия кондензирано мляко;
- - 2 яйца;
- - 30 г студено масло;
- - 1 чаша накълцани орехи;
- - 4 с.л. лъжици кафява захар;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела;
- - 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил, сол, смляно индийско орехче.
Инструкции
Етап 1
В кухненски робот нарежете брашното и маслото, нарежете на кубчета, добавете сол, яйце и завъртете, така че тестото да се събере на топка. Ако няма комбайн, след това бързо разтрийте маслото на едро ренде, смесете с брашно, разтривайки го с вилица, добавете сол и яйце, съберете го сами на топка. Поставете тестото за един час в хладилника, след което го сложете във форма, оформяйки стените. Поставете формата с основата в хладилника и започнете да приготвяте пълнежа.
Стъпка 2
Предварително изпечете или сварете тиквата, докато омекне, обърнете в блендер до гладка смес. Комбинирайте тиквеното пюре с яйчни жълтъци и кондензирано мляко. Добавете 1 чаена лъжичка канела, индийско орехче, джинджифил и сол. Разбийте белтъците отделно на мека пяна, внимателно разбъркайте в пълнежа, изсипете пълнежа върху основата. Поставете съда във фурната.
Стъпка 3
Гответе тиквен пай с кондензирано мляко за 15 минути на 220 градуса (предварително загрявайте фурната предварително, след това намалете температурата до 170 градуса, поръсете тортата със стреусъл трохи, печете още 40-50 минути, докато пълнежът напълно се втвърди.
Стъпка 4
Стрейзелова торта трохи се приготвя лесно: смесете кафява захар, брашно, 1 чаена лъжичка канела, можете да добавите смлени ядки. Накълцайте или смелете тази маса с настъргано масло, за да направите ронлива трохичка. Готовата торта може да се сервира с топка ванилов сладолед.
