Какво по-вкусно от задушен заек със зеленчуци и заквасена сметана? Ястието се оказва невероятно нежно, ароматно и най-важното - вкусно. Приготвянето му е съвсем просто и можете да сервирате задушения заек не само за вечеря, но и за празничната трапеза.
Необходимо е
- • 750 г заешко месо;
- • 2 чушки;
- • 1 картофена грудка;
- • 450 г заквасена сметана;
- • 6 средно големи лука;
- • 2 зрели домата;
- • 1 тиквичка;
- • 2 супени лъжици масло;
- • сол и подправки.
Инструкции
Етап 1
Ще ви трябват заешки бутчета. Те трябва да бъдат добре изплакнати в течаща вода. След като излишната течност се отцеди, месото трябва да се нарязва на средно големи парчета.
Стъпка 2
Луковиците трябва да се белят, след това да се изплакват обилно с вода, за предпочитане студена. След това с помощта на остър нож главите лук трябва да се разрежат наполовина и всяка половина да се разреже по дължина на достатъчно тънки ивици.
Стъпка 3
Сложете тигана на горещ котлон и сложете в него точното количество масло. Там също трябва да добавите любимите си подправки. След като маслото се затопли, сложете нарязания лук в него. Трябва да се пържи с редовно разбъркване. След това поставете месото в тиган и го запържете на умерен огън, като не забравяте да разбърквате редовно.
Стъпка 4
Картофените клубени трябва да се белят и изплакват обилно. След това те трябва да бъдат смачкани, като ги нарежете с нож на малки кубчета. Доматите трябва да се измият старателно и да се отстрани дръжката. Те също трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.
Стъпка 5
Измийте тиквичките, отстранете кожата по желание и я нарежете като останалите зеленчуци на малки кубчета с помощта на остър нож.
Стъпка 6
След като всички зеленчуци са приготвени, те трябва да се изсипят в тигана, където се готви заекът. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 7
Когато месото и зеленчуците дават сок, ще трябва да добавите заквасена сметана в тигана. След това покрийте плътно тигана и намалете котлона до минимум.
Стъпка 8
Ястието ще бъде готово след около 40 минути, след като заешкото месо стане доста меко. Украсете готовото ястие с пресни, измити и нарязани билки. Най-добре се сервира горещо.
