Класически чанахи

Съдържание:

Класически чанахи
Класически чанахи

Видео: Класически чанахи

Видео: Класически чанахи
Видео: Знаменитые грузинские ЧАНАХИ. К семейному обеду и на праздничный стол Рецепт от Всегда Вкусно! 2024, Март
Anonim

Chanakhi е агнешко, задушено в глинен съд с добавка на пресни зеленчуци. Това невероятно вкусно ястие от грузинската кухня ще се радва особено на мъжете. Може да се сервира както за обяд, така и за вечеря.

Класически чанахи
Класически чанахи

Необходимо е

  • • 1 кг агнешко месо;
  • • 300 г картофени клубени;
  • • 150 г лук;
  • • ¼ чаена лъжичка червен и черен пипер;
  • • 300 г патладжан;
  • • 300 г зрели домати;
  • • прясна кориандър;
  • • 2 скилидки чесън;
  • • ½ чаена лъжичка хмел-сунели;
  • • сол.

Инструкции

Етап 1

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите агнешкото. За целта се измива в течаща вода и се нарязва на порции.

Стъпка 2

Сега трябва да започнем да приготвяме зеленчуци. Отстранете кожата от картофените клубени, изплакнете ги старателно и след това с помощта на остър нож нарежете на достатъчно големи кубчета. Патладжаните и доматите също трябва да се изплакнат и да се откъснат. Патладжаните се нарязват на доста малки филийки, а доматите - на кубчета.

Стъпка 3

Извадете обвивката от лука, изплакнете я със студена вода и след това нарежете на тънки пръстени. Отстранете люспите от скилидките чесън и след това ги измийте много старателно. След това чесънът се прекарва през гранула чесън или се нарязва много ситно.

Стъпка 4

Прясното кориандър се измива старателно, оставя се да се отцеди и след това се нарязва на ситно с остър нож.

Стъпка 5

След като всички продукти са подготвени, можете да започнете да ги слагате в саксиите. И така, първият слой е агнешко. Следва слой картофи. Поръсете картофи с патладжани. След това сложете нарязан лук и чесън. Най-горният слой се състои от нарязани домати.

Стъпка 6

Когато съставките са подредени, ще трябва да добавите всички необходими подправки отгоре, а също така не забравяйте за солта. След това поръсете доматите с накълцано кориандър.

Стъпка 7

След това в саксията трябва да се налее необходимото количество вода. Трябва да има достатъчно, така че да покрива изцяло доматите. И едва след това гърнето може да бъде плътно покрито с капак.

Стъпка 8

След това тенджерата трябва да се изпрати в предварително загрята фурна. Ястието ще бъде готово след около 45-50 минути. Трябва да се сервира горещо.

Препоръчано: