По-рано често срещано, но почти забравено ястие, въпреки големите му ползи за човешкото тяло. Няма нищо трудно в приготвянето на рибни питки, противно на общоприетото схващане.
Рибни котлети
Състав:
Замразено синьо бяло - 1 кг;
Прясна свинска мас - 50 г;
Пилешко яйце - 1 бр;
Лук - 1 бр;
Чесън - 3 скилидки;
Галета;
Сол;
Брашно;
Масло за пържене.
Подготовка:
Размразявайте бялото и изплакнете с течаща вода. След това отрежете перките с ножица и отсечете главата. Нарежете рибата по корема и червата, изплакнете под вода. С помощта на нож изстържете люспите от синия белтък. Нарежете рибата на средно големи парчета.
Тази риба има доста малки кости и следователно не е необходимо да се отстранява. Усучете рибата в месомелачка, редувайки се с пресен бекон. По-добре е предварително да замразите мазнините, тогава е по-лесно да се усукат. Обелете лука и чесъна и ги добавете към каймата след усукване.
Посолете и пипернете каймата, счупете пилешкото яйце и след това го омесете старателно до гладка смес. Оформете средно големи котлети от каймата, като разбиете каймата с достатъчна сила до ръба на контейнера.
Оваляйте оформения котлет в брашно. Вторият слой хляб ще бъде бисквити. Благодарение на тази панировка котлетите ще бъдат сочни и нежни. Изсипете олио в тиган и загрейте на умерен огън.
Поставете котлетите в тиган и запържете до омекване на средна температура, като потъмнеете от всяка страна. Можете да сервирате котлети с гарнитура от ориз, варени картофи, поръсете с кремообразен или доматен сос и отгоре поръсете с накълцани билки. Такива котлети са добри и със зеленчукова яхния.
Рибата, реката и морето, трябва да присъства в диетата на човек, който иска да се храни правилно и пълноценно. Той е източник на полезни протеини, витамини и минерали, без които нормалното функциониране на организма е просто невъзможно. Рибата е добра под всякаква форма, осолена, варена, пържена, задушена и печена
Понякога има моменти, когато толкова искате домашни котлети, а в хладилника няма нито прясно смляно свинско месо, нито пилешко филе, нито мраморно говеждо, което обаче изобщо не е изненадващо в наши дни. Сега месото е доста скъп продукт, особено за пенсионери и студенти
Червените и белите рибни котлети са много вкусни и нежни. Освен това те са много лесни за готвене. Необходимо е - 300 г филе от бяла риба - 300 г филе от сьомга (възможно е пъстърва) - 200 мл мляко със съдържание на мазнини 3,2% - 1 хляб бял хляб - 2 яйца - 2 средни лука - 1 чаша хлебни трохи за печене - куп зеленина (магданоз, копър, кориандър и др
Вкусни рибни торти, които могат да се приготвят с всякаква риба. Но те са най-вкусни от треска и сьомга. Котлети, приготвени по тази рецепта, са чудесна алтернатива на обикновените рибни сладкиши и кюфтета. Необходимо е • Филе от треска (сьомга) - 600 г
Рибните котлети са безумно вкусни и по нищо не отстъпват на аналозите от месо, а ако са направени от рибни консерви, това също спестява много време. Такава съставка във вкусни и засищащи котлети е отлично решение за заети домакини, които ще трябва само да отворят буркана и да отцедят саламурата от него и след това да започнат да готвят
