Червените и белите рибни котлети са много вкусни и нежни. Освен това те са много лесни за готвене.
Необходимо е
- - 300 г филе от бяла риба
- - 300 г филе от сьомга (възможно е пъстърва)
- - 200 мл мляко със съдържание на мазнини 3,2%
- - 1 хляб бял хляб
- - 2 яйца
- - 2 средни лука
- - 1 чаша хлебни трохи за печене
- - куп зеленина (магданоз, копър, кориандър и др.)
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Рибите трябва да се смилат на свой ред. Резултатът е кайма от червено и бяло.
Стъпка 2
Хлябът трябва да се счупи на парчета и да се напълни с мляко, оставете да се запари. В същото време лукът трябва да се представи до лека златиста коричка.
Стъпка 3
Омекотеният хляб трябва да бъде изцеден, смесен с лука и разделен на 2 части. Едната част, заедно с яйцето и нарязаните зеленчуци, трябва да се сложат в бяла кайма, а другата с яйце, но без зеленина - в червено. Посолете, пипер и разбъркайте всичко.
Стъпка 4
Започва процесът на извайване на котлети. За това от каймата се оформя малка и плоска торта с големината на длан.
Стъпка 5
В средата на тортата сложете парче бяла кайма.
Стъпка 6
Накрая трябва да увиете бялата кайма в червено, като по този начин образувате топка, която след това трябва да се оваля в трохи за хляб и да се запържи в тиган, загрят с масло за 3-5 минути от всяка страна.
Стъпка 7
Котлетите се сервират като гарнитура с ориз или картофено пюре. Можете да украсите ястието с клонче билки.
